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From: ¥2,490
ニカラグアのセルヒオ オルティスさんの農園 エル ポルべニールを発売いたします。
エルポルべニール農園は2024年のCOEで6位に入賞しました。
今回ご紹介させていただくのは、ジャヴァ種、ナチュラルプロセスになります。
しっかりとした質感、マンゴー、ブラックカラント、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベットのような舌触りをお楽しみください。
| 200g | 2,490 |
| 400g | 3,990 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
|
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
|
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
|
| 甘さ (Sweetness) |
|
| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| フレーバープロファイル・コメント | ブラウンシュガー, ブラックカラント, ベルベッド・マウスフィール, マンゴー |
|---|---|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
|
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | ニカラグア |
| エリア | ヌエバ・セゴビア |
| 農園名 | エル ポルべニール |
| 生産者 | Sergio Noe Ortez |
| 標高 | 1,300m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | ジャヴァニカ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
ニカラグアのセルヒオ オルティスさんの農園 エル ポルべニールを発売いたします。
セルヒオさんは若くしてお父さんから農園を引き継いだ三代目の農園主になります。
その農園経営はスペシャルティに移行するにあたり、決して順風満帆とは言えず、多くの困難を伴いました。
素晴らしいフレーバーを求め、発酵槽を室内に作り、冷涼な環境を再現するためにエアコンを設置したりと、経済的に決して恵まれた国ではないニカラグアのことを考えますと、農園として大きなリスク、投資を続けて今があります。
かつて日本が震災に見舞われた際にはいち早くお見舞いのメッセージと寄付をしてくれたのも農園主セルヒオさんでした。
今回のコーヒーはそのセルヒオさんと古くからお付き合いのある日本のインポーターさんとのパートナーシップのもとにお届けさせていただくものです。
エルポルべニール農園は2024年のCOEで6位に入賞しました。
今回ご紹介させていただくのは、ジャヴァ種、ナチュラルプロセスになります。
しっかりとした質感、マンゴー、ブラックカラント、ブラウンシュガーの甘さ、ベルベットのような舌触りをお楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3.5 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4.5 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4 |
| 甘さ (Sweetness) |
4.5 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4 |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| フレーバープロファイル・コメント | ブラウンシュガー, ブラックカラント, ベルベッド・マウスフィール, マンゴー |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4.5 |
| 地域区分 | 中米 |
| 生産国名 | ニカラグア |
| エリア | ヌエバ・セゴビア |
| 農園名 | エル ポルべニール |
| 生産者 | Sergio Noe Ortez |
| 標高 | 1,300m |
| 生産処理法 | ナチュラル Natural |
| 品種 | ジャヴァニカ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
限定ブレンド。月に１回、そのときどきで良いロットのコーヒーだけでお作りするブレンドです。弊店唯一のブレンド。
レタナはグアテマラの名産地アンティグアにあります。アンティグアは中米が一つの国家であった時代に首都が置かれた都市であり、石畳のポルトガル洋式の低層住宅、商業施設が立ち並ぶ風景が特徴的な街です。
アンティグアはグアテマラの代表的な観光地の一つであり、世界遺産にも登録されています。町の標高が1500m程度ありますので、すぐ近くにコーヒー農園が点在しているというスペシャルティコーヒーの買い付けを行う土地としては例外的にアクセスが良いところでもあります。
レタナ農園はカップ・オブ・エクセレンスのカリブレーションで使われたところ、審査員の評判が高く、そのことがきっけで買い付けにつながったという珍しい経歴の農園です。
ミルクチョコレート、オレンジ、アプリコットのニュアンス、ブラウンシュガーのような甘さ、滑らかな舌触りをお楽しみください。
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皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。
＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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