From: ¥2,490
アルベルト ポマのあるカラナビ地区はボリビア でもメジャーな生産エリアです。
ボリビアのスペシャルティコーヒーは非常にクリーンで雑味がなく、軽やかなさわかさが特長です。
オレンジやシナモンの感覚、とてもクリーンで軽やかなコーヒーです。
| 200g | 2,490 |
| 400g | 3,990 |
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
|
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
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| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
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| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
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| 甘さ (Sweetness) |
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| 味わいの均衡性 (Balance) |
|
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
| フレーバープロファイル・コメント | オレンジ, グリーンアップル, シナモン |
|---|---|
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 南米 |
| 生産国名 | ボリビア |
| エリア | カラナビ |
| 農園名 | アルベルト・ポマ カフェ |
| 生産者 | アルベルト・ポマ |
| 標高 | 1700m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | カトゥアイ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
南米ボリビアの アルベルト ポマを発売します。
アルベルト ポマのあるカラナビ地区はボリビア でもメジャーな生産エリアです。
世界的にも高い標高にある空港があることで有名（4000m超）な首都ラパスで一泊し、次の日の早朝、車でカラナビを目指すこと約4時間、途中デスロードという非常に危険な断崖路を通り、冷や汗を描きながらカラナビに到着します。
ここカラナビで開催されているボリビア大統領カップという国際審査会へ招聘され、何度も訪れた地でありますが、ボリビアのスペシャルティコーヒーは非常にクリーンで雑味がなく、軽やかなさわかさが特長です。
興味深いことに、生豆の状態での外観上の性状も非常にクリーンです。
オレンジやシナモンの感覚、とてもクリーンで軽やかなコーヒーです。
お楽しみください。
| ローストの深さ (Roasting Point・浅深) |
3.5 |
|---|---|
| 余韻の長さ (Aftertaste) |
4 |
| 舌触りのなめらかさ (Mouthfeel) |
4.5 |
| 味わいの透明感 (Clean Cup) |
4.5 |
| 甘さ (Sweetness) |
4 |
| 味わいの均衡性 (Balance) |
4.5 |
| フレーバーのユニークさ・さわやかさ (Flavor・Acidity) |
4 |
| フレーバープロファイル・コメント | オレンジ, グリーンアップル, シナモン |
| 味わい、香りの傾向 | フルーツ系, フローラル系 |
| 地域区分 | 南米 |
| 生産国名 | ボリビア |
| エリア | カラナビ |
| 農園名 | アルベルト・ポマ カフェ |
| 生産者 | アルベルト・ポマ |
| 標高 | 1700m |
| 生産処理法 | ウオッシュド Washed |
| 品種 | カトゥアイ |
| 商品ライン | シングルオリジン |
今回のジェネシス農園は現農園主のマリアさんになり、若手らしくさまざまな手法を取り、品質改善に取り組んでいます。
今回のロットはパライネマ種になります。パライネマはホンジュラスのコーヒー研究におけるナショナルセンターであるIHCAFEにより開発されたホンジュラス発の品種です。
似た考え方のものではエルサルバドル国立農業研究所で開発されたパカマラ種などがあり、日々様々な国でより美味しいコーヒーへの品種改良が続けられています。
クリーンな味わいをベースにし柑橘系のシトリックな爽やかさ、花のような香り、ブラックベリーなどのニュアンスをお楽しみください。
＊アイキャッチの画像はサンタバルバラを回る際にいつも宿泊するホテル近くの湖。早朝でまだ薄暗く、朝靄が残っています。
レタナはグアテマラの名産地アンティグアにあります。アンティグアは中米が一つの国家であった時代に首都が置かれた都市であり、石畳のポルトガル洋式の低層住宅、商業施設が立ち並ぶ風景が特徴的な街です。
アンティグアはグアテマラの代表的な観光地の一つであり、世界遺産にも登録されています。町の標高が1500m程度ありますので、すぐ近くにコーヒー農園が点在しているというスペシャルティコーヒーの買い付けを行う土地としては例外的にアクセスが良いところでもあります。
レタナ農園はカップ・オブ・エクセレンスのカリブレーションで使われたところ、審査員の評判が高く、そのことがきっけで買い付けにつながったという珍しい経歴の農園です。
ミルクチョコレート、オレンジ、アプリコットのニュアンス、ブラウンシュガーのような甘さ、滑らかな舌触りをお楽しみください。
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＊各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方（弊店の商品）、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。
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