2014年9月21日
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貼り忘れてました。
表彰式でミスブルンジに囲まれるTEAM JAPAN リーダーのM浦さん。いい顔してます。
最終日、飛行機の時間もありますので、ブジュンブラのカフェを2、3軒まわり、まったりするはずだったのですが、、
今回のカップ・
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2014年9月18日
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さて、いよいよスペシャルティコーヒーの祭典、カップオブエクセレンス(Cup of Excellence®)も終わりに近づいてきました。最終審査トップ10を残すことになりました。
Round1、 Round2の評価での上位TOP10をもう一度審査し、順位を決定します。
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2014年9月10日
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審査の合間を縫って、審査員全員でブジュンブラにあるカフェや郊外の農園などの視察行いました。
まずはカフェからです。
皆さん、さすがにちょっとお疲れモードでしょうか。
アフリカン コーヒーというのがメニューにありまして、何人かの方が注文されていたのですが、そのお味
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2014年9月8日
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キャリブレーション(味覚評価基準の擦り合わせ)も終わり、いよいよ本番 Round 1が始まります。
朝食を食べ、隣にある審査会場に向かいます。
朝食はシンプルなのですが、ブルンジはフランス領だったことからか、パンがとても美味しかったです。フルーツが豊富でおいしいのは、
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2014年9月1日
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いよいよCOEの国際審査が始まります。
少し早起きして、ホテルの庭を散策しました。
アフリカらしく、そこここに熱帯植物が茂っております。
COEの審査のしくみを少しお話しておきますと、まず生産国のナショナルジャッジ(国内審査員)によりCOE全出展ロット(
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2014年8月22日
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19日にスペシャルティコーヒーの国際審査会 Cup of Excellence®(カップ・オブ・エクセレンス/COE)の出張より帰国いたしました。
今回の審査会はアフリカのブルンジ(ブルンディ)で行われました。
カップ・オブ・エクセレンスの大まかな流れは、
国内
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