2015年12月24日
ブログ
さて、昨日までの農園視察を踏まえて、カッピング行います。
今回のカッピングの目的は買付のためになりますので、品質のチェックは当然として、自分の好き嫌いをできるだけ排除し、お客様の顔を思い浮かべながらのものになります。
もちろん、人間である以上、個人の嗜好やこれまでの経
.....Read More
2015年12月14日
ブログ
カピバラのステーキをたらふく食べさせていただいてから、農園を訪問しました。
今回のコーヒー生豆素材調達ためのカッピングでも、サンプルが並ぶ予定の農園の一つです。
ピタリートの町から車で約1時間程度走りましたところにある農園です。
こちらの農園
.....Read More
2015年12月1日
ブログ
さて、少し間が空いてしまいましたが、ブラジルに続いてコロンビアでのコーヒー生豆の買付の様子です。
ブラジル サルヴァドールのホテルを早朝に出発、まずは飛行機で約2000kmほどあるサンパウロまで戻り、さらにそこから約4200km飛びコロンビアの首都ボゴタに入りました。
.....Read More