2011年8月17日
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ぎんぽう、ギンポウ、銀宝などと書きますが、江戸前の天ぷらネタの代表ですね。
天ぷらネタの代表格なんですが、実際にはあまり天ぷら屋さんでもお目にかかることは少ないかもしれません。私も目指して行っても、数えるほどしか巡り会っていません。
そんな中先日、１０年以上のおつきあいになります
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2011年8月14日
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すっかり夏が戻ってきた感じがしますね。
関東各地は連日３５℃を超える日々が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。今日あたりから高速道路はUターンラッシュのピークを迎えるとか。
こういった本格的な夏日には、喉が渇いたから飲むという感じではなく、「意識して水分補給をする」ことが重
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2011年8月7日
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先日行われましたジャパンカップテイスターズチャンピオンシップの東日本地区予選。
そして、まずは、この大会に参戦するにあたりまして、多くのお客様にご期待、応援をしていただいておりまして、そういった皆様に心より感謝申しあげます。この場をお借りいたし、あらためまして御礼申しあげま
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2011年7月27日
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昨日は臨時休業をいただきまして東京・品川までSCAJ主催の講演会を聞きに行ってまいりました。
ジュディス・ゲインさんの講演です。
内容：
「米国スペシャルティコーヒー業界の成功例、失敗例等の事例を検証しながら新しい動きを報告。」
ジュディス・ゲインさんはニューヨーク ウオールスト
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2011年7月23日
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今日は久しぶりにワインのお話です。
さて、コーヒーを学んでおりますと、ワインと共通の部分も多く、先んじているワインの世界には学ぶこと、参考にすると役立ちそうなことなどがたくさんあると思っています。
そういった中で、日常飲んでいるテーブルワインとはまた違う世界の素晴ら
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2011年7月18日
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毎日暑いですね！
弊店のあります群馬県太田市は南にあの「あついぞ、熊谷」市、東に館林市、西に伊勢崎市と軒並み日本最高気温をたたき出すところに接しております。気象台がないために、公に発表されないだけで、かなり暑いところです。
そんなところですので、アイスコーヒーの需要も実は多いんで
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2011年7月10日
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さて、１日空いてしまいましたが、リトリートの報告３です。
リトリートはローストがテーマですから、焙煎機のスポンサー様がおりませんと開催できません。今回も４社の皆様にスポンサーをいただきました。搬入、セッティング、リトリート中の機材の説明、搬出まで本当にお疲れさまでした。
DKSH
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2011年7月9日
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さて、ローストマスターリトリートの続きです。
今回で４回目の開催でしたが、年々、回を重ねるごとにプログラムは改善、改良されてきていると感じました。
東京・八王子の大学セミナーハウスでのリトリートも２回目となりまして、場所の勝手にも慣れ、ハンドリングがしやすくなってきている感じです
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2011年7月8日
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本日より、通常営業に戻っております。皆様のご来店をお待ち申し上げております。
さて、４日間、八王子の大学セミナーハウスで開催されました年１回のSCAJローストマスターリトリート（焙煎に関する合宿研修）に行ってまいりました。
北海道から九州まで、スペシャルティコ
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2011年6月10日
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とんだパチもんを掴まされました！ガンダムのかっこいいフィギュアを注文したはずが、届いたのがこちら。。。
なんじゃあこりゃあー！（涙）
コレジャナイロボ（ベーシックバージョン）見参！
おもわず「これじゃなーい！」と叫びそうになりましたが、
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2011年5月20日
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先日、熊谷のホシカワカフェさんで興味深い展示を見てきました。
これらの写真、アートフレームは全て既存の窓枠にはめ込まれるようにディスプレイされています。
これなら、建物に大きな造作をすることなく比較的簡単に据え付けられ、撤去も簡
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2011年5月19日
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同級生でカフェを開業予定の友人と地元で和食（居酒屋さん）を。
大将に無理をお願いしまして、大粒のつぶ貝を確保していただきました。
コリ、コリして貝にしては味もしっかり、勿論活けですので（何でも活けが良いとは言えませんが）、お刺身でも臭みゼロ、旨い！
魚の刺身はヒラメです。こちらは
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