2008年6月21日
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先日、弊店で使用している浄水器メーカー エバーピュアージャパンの営業の方とエリアを担当されている代理店の方がお店に遊びに来てくださいました。弊店で使用している氷、エスプレッソマシン、水、お客様の口に入るもの全てこの浄水器を通したものを使用しております。浄水器のデザインもメカニカル
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2008年6月20日
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２００７年にあるコーヒー会社のカッパー（テイスター）の方とボストン、シカゴを回り、アメリカの最新のコーヒーショップ事情を見てきました。
アメリカは日本に比べればスペシャルティコーヒーの市場も大きく、進んでいることが多くみられます。アメリカンコーヒーなどと揶揄していたことは、過去の
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2008年6月18日
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やっとノートPCが修理から戻ってきました。２週間以上かかりました。途中の検査ではマザーボードまで壊れているので時間がかかると言われていたのに、報告書では結局ディスプレイの交換だけ。ディスプレイの交換だけで２週間！？困ったものです。
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2008年6月16日
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お客様は相変わらず多くはないのですが、お越しいただきましたお客様がかなりの確率でプレスをお買い上げいただいております。当店ではカフェコーナーでお飲みいただくお客様にはプレスで抽出し、ご提供させていただいておりますが、今のところ大変好評です。抽出温度かなり高いので、熱いうちは味の違
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2008年6月15日
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お中元用のコーヒーを承っております。贈答用のお箱に入れさせていただきます。目安としましては、２５０gパックX３で４０００円くらい〜です。（箱代込み）ご予算ご相談ください。全国発送もさせていただきます。どうぞお気軽に申し付けください。
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2008年6月14日
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お客様には『アイスコーヒーまだないの？」とおしかりを受けておりますが、来週中くらいから始めさせていただこうと思っております。お待たせをしておりまして申し訳ありません。抽出をどういう風にやるか、グラスは、氷は、ローストは？と悩みましたが、まずは始めさせていただこうと思います。途中で
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2008年6月13日
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隣接しているバラの庭園ですがそろそろ終わりのようです。今年は梅雨が早かったせいかいつもより早く終わりになりそうだということです。
バラの季節は弊店の駐車場の使い方を来年はよくよく考えませんといけません。このような場所で商売をさせていただきましてはじめて判明した次第です。スペシャル
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2008年6月12日
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当店は靴をお脱ぎになっていただいております。当初は土足禁止にするつもりはなかったのですが、プレオープンの際にお客様のご意見を伺いましたところ、靴を脱いで入った方が気持ちが良いという方が意外にも多かったものですから、そうさせていただきました。また、私の方としても、床の汚れ方が違いま
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2008年6月11日
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まだまだお客様も多くありませんので、時間があるときは読書をして焦る気持ちを紛らわせています。「コーヒーの歴史 Mark Pendergrast著」と「 GOD in a CUP Michaele Weissman著」です。「コーヒーの歴史」は、コーヒーの生い立ちから始まり、アメリ
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2008年6月9日
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１週間前からノートのMACが入院してます。ハードディスクは正常に動いている感じですが、モニターがいけません。ノートの宿命で、モニターの結線部のトラブルのような感じです。ノートがありませんと、家での作業ができず大変不便で困っています。早くなおらないかなあ。
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2008年6月7日
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今回の開業で、色々な方からお祝いを頂戴いたしました。高級ワインを持ってきてくれた後輩のN君、取引先でもあり、友人でもあります都内イタリアンレストランのKさん、ふらりと寄っていただきました熊谷のワインバーのHさん、やはり熊谷のパン屋さんMさんからは大きなフェニックスを頂戴しました。
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2008年6月5日
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先日、久米宏さんがメインキャスターを努める特集番組が放送されていました。何となく聞き流していたのですが、今の２０代を中心にする若い世代の方たちはお金をあまり使わないそうですね。若いフリーターの方が取材を受けておりましたが、限られた手取りの中から、数万円（確か、４、５万だったと思い
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