ワインクーラー!?
先日、モータースポーツ関連の会社で働いていたときの1つ上の先輩のKさんが遊びに来てくれました。 Kさんはその昔、マルク アレンというWRC(世界ラリー選手権)のチャンピオンドライバーのエンジニアだった方でもあります。その後、グループN、PC-WRC、あるいは国内のGT、ラリー、ダ .....Read More
カッピング!
某国サンプル4種とブラジルのプレシップサンプル(船積み前の先行サンプル)秘密?のカッピングしました。 来年春以降に日本に入港予定のサンプルです。本当は現地に飛んでサンプルカッピングをするのが一番良い方法だと思いますが、これについては今後の課題ですね。 4種のものは、同じ生産国のも .....Read More
コーヒーバッグのテスト
SCAJのセミナーでよく一緒になる方から、コーヒーバッグをいただきました。 当店でも、簡易型ドリップコーヒー(いわゆるモン○フェ タイプ)はないのかと、たまにお問い合わせをいただきます。 このようなものは様々なタイプがございまして、知りうる限りテストはしているのですが、今回のコー .....Read More
シルビオ レイテ氏 カッピングセミナー
15日(月)は5時起きで東京へ出張で中目黒のイタリアレストランへ。 そのまま知人宅へ泊めていただき、昨日は日本スペシャルティコーヒー協会 テクニカルスタンダード委員会主催の「シルビオレイテ氏 スペシャルティコーヒー カッピングセミナー」へ参加させていただきました。 シルビオ レイ .....Read More
ホンダF1チームをプロドライブへ売却か?
ホンダがF1から撤退することは、衝撃をもって伝えられました。大手新聞などにもトップ記事になっていましたので、社会の注目を集めているのでしょう。 そんな中でホンダ F1チームの売却先が英国のプロドライブ(Prodrive)という会社になるかもしれないというニュースが伝わってきました .....Read More
カッピング!
先日に続きパナマのカッピングです。 味の評価だけでなく、ロースティングのポイントを決める目安となるカッピングでもあります。 今回のパナマはかなり期待していたのですが、その期待を裏切らない素晴らしいコーヒーでした。 とにかく、冷めても味に濁りが出ません。クリーンカップ(見た目ではな .....Read More
ご近所の猫たち
お隣の飼い猫がたまに遊びに来てくれます。 ロシアンブルー!です。 他にもご近所には、三毛猫やらトラなどたくさんの猫がいるようです。 でも猫のせいか、全然なれてくれません。 .....Read More
2009「ほぼ日手帳」届きました
来年用の手帳が届きました。2009年版の「ほぼ日手帳」です。 システム手帳、シンプルないただきもの、フランクリン コーベイなどなど色々使ってきましたが、今は「ほぼ日手帳」が使いやすいかなと思っています。真面目一辺倒ではなく、さりげなく遊びの要素を取り入れているところなんかもいいで .....Read More
タンザニア キリカフェ 07-08クロップ終売!
タンザニア キリカフェ農協が先週で全て売り切れました。ご愛飲いただきました皆様、誠にありがとうございました。 先日のブログでも少し触れさせていただきましたが、来年3月頃に入港予定の08-09ニュークロップを抑えました。ご好評をいただきましたのと、08−09の出来の素晴らしさもあり .....Read More
エフエム太郎 76.7MHz ” J’s of WONDER ” 行ってきました!
昨日、エフエム太郎 76.7MHz " J's of WONDER " へお邪魔させていただきました。 11月初旬、3日間臨時休業をいただいて参加いたしました、「ロースト マスターリトリート(合宿研修)」についてお話させていただきましたが、いつも消化不良で申し訳ありません。20分 .....Read More
いただいてしまいました!
以前ブログでもご紹介させていただいたF1ドライバー ヤルノ・トゥルーリの実家?で作るイタリアワインをいただいてしまいました。 先日のセミナーにご参加いただいた熊谷のワインバーのソムリエ氏からです。 昨日早速飲んでみましたが、かなりパンチのあるワインです。デイリーワインですので、長 .....Read More
業務用コーヒー ③(シンプルな結論)
もう10年以上前からのおつきあい(お客として)になりますが、港区三田にあるフランス料理のお店があります。私はこちらのレストランの料理が大好きで、たまに無理をして行っていました。 食事のあと、オーナーでもありますシェフとお話しているときにコーヒーの味の話になりました。 「お客さんに .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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