2009年6月27日
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本日は昨日に引き続き、お店の方はお休みをいただきましてSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会）主催の「中級カッピングセミナー」へ参加します。
お客様へはご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。ご理解いただきますようなにとぞよろしくお願い申しあげます。
今日のカッピング
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2009年6月26日
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今日は、お昼に某食材卸関連の方と打ち合わせを行います。
その後、某所でプレゼンをし、その足で時間があればフォローへお取り引き先へ伺います。
夜（多分９時以降）は営業見込み先へ行ってまいります。
明日は引き続き、カッピングセミナーへ参加させていただきます。
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2009年6月20日
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昨日はSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）ローストマスターズ委員会主催の「第２回 Roasted Coffee 参加型 品質ワークショップ」へ参加させていただきました。
従来は機密とされてきましたロースト工程の技術的交流が行われつつあります。
林 秀豪 SCAJ専務理事のご
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2009年6月19日
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本日は臨時休業をいただきまして、セミナーの受講中です。
午前中はカリブレーション（味のすりあわせ）を兼ねました、カッピングのレクチャーがございまして、午後から各自が持ち寄りました焙煎豆のカッピングを行います。
だいたい夕方５時頃の終了予定です。
夜はあるところへ食事へ行ってまいり
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2009年6月16日
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最近、梅雨に入ったせいか、雷鳴が聞こえた後、土砂降りの雨が降ることがあります。
だいたいこういう雨は通り雨であることが多いのですが、低い道路など冠水したりで注意が必要ですね。地元太田市でも、先日の豪雨で冠水したり、川が溢れたりしたところがあったようです。
雨上がりは花も気持ち良さ
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2009年6月14日
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先日、機械加工の工場をやられているMさんがコーヒーを買いに来てくれました。
焙煎機のことも色々ご相談に乗っていただいております。
ベアリング一つとってもかなりの種類がありますので、まだまだ新品に近いですが、もしも交換することがあれば、こういうところに手を入れていこうと思います。ま
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2009年6月13日
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先日、プロバット（焙煎機）のクリーニングをしました。
日常やる場所ではなく、機械の後ろ側にありますブロアファンを分解し、中に溜まりましたチャフ（コーヒーの薄皮）をきれいにしました。
ブロアのボディは薄い鉄板を簡単に溶接しただけの構造なので、組み付け後、パテでしっかり目地止めをしま
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2009年6月9日
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今日は臨時休業をいただきまして、出張させていただきます。
プレゼンさせていただきますところが１件、すでにプレゼンは終了しているのですが、コーヒーをちょっと特殊な？用途に使われるところがございまして、そちらはテスト品の試食を兼ねてフォローアップをしてまいります。
お客様の思い描いて
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2009年6月6日
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ここ数日、天気がいまひとつはっきりしません。
梅雨入りも近い感じですね。
焙煎室から庭へ目をやりますと、バラの葉にカエルがしがみついていました。
先日はバラの花の中にいましたね。
写真はアマガエルですね。トノサマガエルはアマガエルの倍くらい、ヒキガエルはトノサマガエルの３倍くらい
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2009年6月5日
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３月末まで約半年に渡り出演させていただきました地元 太田市のコミュニティー放送局 エフエム太郎のJ's of WONDERのパーソナリティー若林 淳さんがお店に遊びに来てくれました。
４月の新しい編成で、スタジオ生放送から収録へ変わりました。
今は色々なところへ、デン
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2009年6月3日
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月曜は来週、セミナーの講師をやらせていただきます自由が丘のお菓子教室アトリエ レクオナさんへちょっと伺いました。
著名なパティシエの方の特別講義があるとのことでした。
入ったとたん、生徒さんたちの熱気が立ちこめておりまして、驚きました。
私は酒飲みではありますが、パティスリーも大
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2009年6月2日
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本日は臨時休業をとらせていただき、ご迷惑をおかけいたし誠に申し訳ございません。
今日は、先日アポを取りそこないましたお店へ再チャレンジします。
基本的には１回限り、最初にご興味を持っていただけないようでしたらあまりしつこくはしないようにしております。
今回は、気になることがありま
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