2009年7月21日
ブログ
昨晩はうちわ祭りに燃える熊谷を横目に帰宅し、今朝からまた東京です。
最近、少しづつなんですが、お客様を介してなど、色々な方面からお声をかけていただけるようになってきました。
とてもありがたいことなんですが、考えてみればこれも「おいしいコーヒー」の威力と申しましょうか、やはりお客様
.....Read More
2009年7月20日
ブログ
今日は定休日でもあるのですが東京・自由が丘にありますアトリエ レクオナさんでコーヒーセミナーです。
前回やらせていただきました同じ内容（パート１）の２回目です。
さて、今回はどんな方達との出会いがあるでしょうか。
コーヒーを介して、色々な方達と知り合うことができるのはうれしいこと
.....Read More
2009年7月19日
ブログ
現在、地元の太田市ではお祭りが開催されています。
小さいころは毎年楽しみでした。夜店めぐりなどもよくしました。あとは町内ごとの山車に乗って太鼓たたきですね！
１ヶ月くらい前から練習するんですね。子供会の恒例行事です。
ここのところ何年もご無沙汰でしたが、昨晩家での夕飯がなく、一度
.....Read More
2009年7月17日
ブログ
昨日に引き続きまして本日も出張です。
昨晩、遅くに帰宅し、朝一番からバスに乗りまして、熊谷駅経由です。
明日、１８日（土）から平常通りの営業になります。
よろしくお願い申しあげます。
.....Read More
2009年7月16日
ブログ
いつもの月、火ではなくて、恐れ入るのですが、本日１６日（木）、１７日（金）は臨時休業を頂戴し出張させていただきたいと思います。
なかなかアポがとれませんでしたお店と某社様のご紹介によりますところになります。
やはり、お客様のご都合を考えますと営業そのものは１日、１軒が限度ですね
.....Read More
2009年7月8日
ブログ
昨日はお昼に都内某所へコーヒーを御届けし、そこから移動、渋谷近辺でプレゼンをし、また移動し今度は麻布近隣のお店でコーヒーに関するオペレーションのご提案などフォローして帰ってきました。
渋谷近辺のお店はとてもはやっているお店で、昼から夜の営業の仕込み、準備でシェフをはじめスタッフの
.....Read More
2009年7月7日
ブログ
今日は日帰りで東京出張です。
本当は１日に何軒か回れると臨時休業をもう少し減らせるのですが、いわゆる営業としては１軒しか回れないことが殆どです。
もう少し効率よく回れますと、良いのですが。。
.....Read More
2009年7月6日
ブログ
今日は定休日を利用しまして、ユーザー車検に挑戦です！
経費節減のためには、こういうところからやっていかねばなりません。
小型車でおおよそ半額くらいになりますでしょうか。。
車検取得後にはきちんと整備工場でプロの点検をしてもらうのが重要と思います。
.....Read More
2009年7月5日
ブログ
いよいよアイスコーヒーの季節です。
アイスコーヒーには色々と作り方がありまして、出来上がりの味もそれぞれですね。
今年は弊店では水だしアイスコーヒーの器具を格安で販売しております。
水で作りますと、酸がマイルドになる感じでしょうか。
先にあげた（動画）のやり方には、爽やかさと透明
.....Read More
2009年7月4日
ブログ
海外視察と申しましても、私のことではありません。
最近、友人、知人近しい方々がフランス関連欧州へ３組ほぼ同時期に行きました。
全く別々の方達なんですが、うらやましくもあり、今後の目標にすればいいですね。
パリは行ったことがないのですが、街場のビストロの実力がとても高いようです。（
.....Read More
2009年7月1日
ブログ
先日のちょっとした焙煎機のメンテナンスに続き、昨日はプロバットのクーリングトレー（冷却箱）のオーバーホールを行いました。
クーリングトレーはローストした豆を撹拌しながら、吸引しているエアで冷却する重要な場所です。
クーリングトレーが所期の動作をしてくれませんと、煎り止まらず、焙煎
.....Read More
2009年6月28日
ブログ
昨日は東京でSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）の中級カッピングセミナーを受講してまいりました。
中級カッピングセミナーは３回目くらいの受講でしたが、受けるたびに発見があります。そのような面白いサンプルを選んでくださっている感じです。
今回も、全くだまされてしまった？といい
.....Read More
