2015年11月8日
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カリブレーションから5日間かけて行われてきた審査も大詰め、いよいよ最終日となりました。
今日は、TOP10の審査になります。昨日に行ったROUND2の審査で上位10ロットについて、再度審査を行い、TOP10の順位を決めます。
最終セッション
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2015年11月5日
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初日は、夕方から始まったレセプションで終わり、二日目から審査がスタートします。ますはカリブレーションからです。
カリブレーションとは、よく精密測定器などで使われる「校正」と同義であり、カップ・オブ・エクセレンスでは味覚に関する質の官能評価になりますので、審査前に審査員全員で
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2015年11月2日
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このたび、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル2015(Cup of Excellence Brazil 2015 Pulped Naturals)の国際審査員として参加してまいりました。
カップ・オブ・エクセレンスとは、厳格なカッピングプロトコールのもと、公平なレギュレー
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2015年10月28日
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長い間皆様にはご不便をおかけいたしましたが、カップ・オブ・エクセレンス インターナショナル コンペティション、ブラジル、コロンビアにおける素材買付の旅より無事帰国いたしました。
本日(28日)より、通常通り営業いたします。
カップ・オブ・エクセレンスやコーヒー生豆素材
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