2014年5月19日
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話が前後してしまいましたが、ウエウエテナンゴのエスペランサ農園のお話です。
エルインヘルトからエスペランサに行く途中で、協同組合に立ち寄りました。
協同組合の場合は、いくつかの小農家からコーヒーチェリーを集め、共同のウエットミルで生産処理を行うことが特徴です。(メリッ
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2014年5月16日
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(エスペランサ農園のお話は⑤で書かせていただきます)
グアテマラのコーヒー名産地 ウエウエテナンゴの最後の朝を迎えました。
7時に食べたいとリクエストしていただきましたところ、パンケーキならということで作っていただきました。
付け合わせにたっぷりのマンゴーなどが
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2014年5月15日
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さて、ドライミルを後にし、ウエウエテナンゴまで車で移動します。
6時間くらいかかりましたでしょうか、メキシコ国境近くまで行きますのでグアテマラでもかなり奥地といった印象です。
ここまできますと、都会的な建物などほとんどありません。
泊
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2014年5月10日
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グアテマラの初日午前中のエクスポーターでのカッピングを終え、ウエウエテナンゴへの移動の途中にドライミルに立寄りました。
ドライミルとは、コーヒーパーチメント(生豆の外側に固い外殻皮がついている状態)の状態から脱穀し、コーヒー生豆に加工、袋詰めをするところです。
と言っ
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2014年5月8日
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さて、少し間が開きましたが、ホンジュラスに続き、今回訪問したもう一つのコーヒー生産国のグアテマラ編を書いていきたいと思います。
ホンジュラスをあとにし、空路エルサルバドル経由でグアテマラの首都グアテマラシティに入りました。
グアテマラシティはかなり都会の様子。ビルが立
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