ステーキ屋さんにも営業します！?

さて、先日の出張の最終第４ラウンンドです。

運悪く、ビアパブの営業が終わりました直後から雨脚が強くなってきました。

銀座へ移動し、夕方７時からあるステーキ屋さんへ。

こちらのお店は一般的な網や鉄板ではありませんで、「炉」に入れて焼きますお店です。この炉で焼くステーキにちょっと個人的に憧れておりまして、念願かなっての訪問でもあります。（スポンサー付き）

良くできた焙煎機は、この「炉」に近い効果がありそうです。

常温に近い温度から、生（水分がある）のものに火を入れていくという行為は一緒ですので、どこか共通性があるように思います。

「素材選びと同様に、お店に来てからの仕事（熟成など）が重要なんです。」という支配人の方の言葉が印象に残りました。

かくして、１日４軒様、前日を入れますと５軒様の充実した営業ツアーは終了となりました。

臨時休業でご迷惑をおかけしたお客様申し訳ございません。また、いつもご協力、ご理解を賜りまして誠にありがとうございます。