アトリエ　レクオナのコーヒーセミナー！

８日（月）は自由が丘のお菓子教室　アトリエ レクオナさんでスペシャルティコーヒーセミナー　パート１の講師をしてまいりました。

皆さん、お菓子を作る腕はかなりのハイレベルだそうで、コーヒーに関しましても「知りたい」「学びたい」という気持ちがヒシヒシと伝わってきました。

プレッシャーにもなるのですが、こちらも何とか良いものをお伝えしたいと強く思いました。

前半の座学？は私も皆さんも少し緊張気味でしたが、実技になりましたら、緊張も解け、色々な会話をしながら進めさせていただくことができました。

それほど難しいことではないのですが、ほんの少しのコツを知っているか、いないかで結果は大きく変わってまいります。

パート１を7月にもう１回やらせていただきまして、パート２は８月以降にやらせていただく予定です。

パート２はスペシャルティコーヒーの本論ともいうべき「カッピング（テイスティング）」が主体になります。

このカッピングを体験していただくことによりまして、おおよその味のものさしを作っていただきたいと思っております。

一度、作ってしまえば、生まれて初めて自転車に乗れたときの感覚のように、一生ものになります。

あとはおいしいコーヒーをひたすらお楽しみいただけます。

レクオナ主宰者のsayaさんは、週末から仏ツアーだそうです！うらやましい！