カップオブエクセレンスのテストロースト!
待ちきれず、アルミバキュームパックの封を切ってしまいました!
とてもフレッシュで、水分たっぷりの感じがします。生豆なんですが、メロンのような香りがただよってきました。
カップオブエクセレンスだからといって、特別な焙煎ではないのですが、ハゼる (コーヒー豆を焙煎していきますと、あるタイミングでパチパチと音を立てるのですが、これをハゼといいます。)タイミングが微妙に違ったりしてびっくりしました。
早速カッピング/テイスティング。
いいです、いいですよ。これは。
早く発売しましょう!