シェフへ伝わりました！

なぜか、最近アクセス数が増えているなと思い、どちらから飛んでこられているのかをチェックしましたところ、あるURLが。。

アクセスしてみますと、私のコーヒーのことを書いていただいているではないですか！

それもかなり詳細に。

先日、初めて納品させていただきましたレストランのシェフのブログでありました！

http://s03.megalodon.jp/2009-0528-1132-02/cocogoloso.exblog.jp/

私は基本的には、お取り引きいただいているお店などはブログにあまり掲載しないのですが（営業上のこともあり）、あえて書かせていただこうと思いました。

銀座のイタリア料理のお店（リストランテ）なのですが、コーヒーにつきましてこちらのシェフのブログでは私の申しあげたいことをすべて仰っていただいております！

本当にありがたいですね。

こちらのシェフはブログを読んでいただければ分かるのですが、かなり気合いの入りましたイタリア料理を作られる方であります。東京風にアレンジせずに、現地のままのイタリア料理を作られています。

氏がブログで曰く、
「食事を締めくくるカッフェを軽視するなんて、自ら料理店のインテリジェンスをブチ壊しているようなものです。」

私は立場が違いますのでここまでは申しませんが、

①コーヒーも（主役にはなりえないが）メニューの一端を担っている

②締めくくりを飾る重要な飲み物である

ということをレストランなどを含む飲食店を経営される皆様には是非心にとめていただきたいと思っております。

余談ですが、こちらのエスプレッソマシンはおそらく今後注目されてくるであろう　SIMONELLI社のものを使用されております。