出張してきました！

昨日の定休日を利用しまして、出張してまいりました。

３軒ともレストラン様でしたが、皆さんそれぞれのやり方でがんばっておられました。

１軒はすでにお使いいただいているのですが、カッピング（テイスティング）、商品説明をさせていただいておりませんでしたので、お伺いさせていただきました。

こちらのお店はシェフ、従業員の方たち双方が一体となってコーヒーにご興味をもっていただいておられたのが印象的です。

もう１軒様はなかなか渋い職人気質の仕事をされるシェフのお店でありましたが、ご紹介させていただくチャンスをいただきましたので、こんど改めて営業に伺わせていただく予定です。

最後の１軒は残念ながら、アポはとれませんでした。こんなこともあるものです。

ご夫婦お二人でやられている本当に小さなお店だったのですが、とてもおいしかったし、かなりの手間をかけ作り込んでいる素晴らしい料理でありました。価格も非常に適正です。こちらのお店には営業云々は別にして、いつかまたプライベートでお伺いさせていただきたいと思っています。

営業見込みをつけて行く先々には１００％すでに既存の他社様とのおつきあいがある訳ですから、本来はコーヒー紹介の機会を作っていただくだけでも大変ありがたいことなんです。

昨日は終電より１本前に乗ることが出来ましたが、だいたい帰宅はいつも２時近くになってしまいますね。

乗り過ごすと、帰りの便がなく、大損害をこうむるので、居眠りをしないように気をつけております。

基本的にアポをとらせていただく前にレストラン様などの場合は事前に「食べさせていただく」のですが、これはお願いする先の「料理」を食べずして自分のコーヒーをご紹介させていただくことは失礼であると考えているからです。

ブレンディングもお店の料理のスタイルに合わせて、個々ご提案させていただきます。これをやらせていただくには、私のやり方ですと実際に食べてみないと出来ないんです。後から修正をするにも、そのお店のおおよその傾向が分かっておりませんと難しいです。

以前、お話しましたが、「本気」のお店でもコーヒーに関しては、多くの場合、まだまだご提案させていただく余地があると考えております。

さて、来週はグランメゾン級のお店も含めて、ご興味をお持ちいただきまして、いくつかアポイントがとれております。がんばります。

今日も午後、近隣なのですが行ってまいります！