エスプレッソブレンドチャンピオンシップのミーティング!
先日、都内某所にてジャパンエスプレッソブレンドチャンピオンシップのミーティングに行ってきました。
主催者より与えられましたコーヒー豆から、エスプレッソブレンドに適した豆を選択し、ブレンディングをします。
今回はエスプレッソ抽出を含むカッピングを行い、どの豆を選ぶかと、ブレンドのコンセプトなどを話し合いました。
エスプレッソを抽出していただいているのはZコーヒー のK浜チーフバリスタ(2009年のジャパンラテアートコンテストのチャンピオンです)です。先日予選が終わりましたジャパンバリスタチャンピオンシップでもご活躍されていますね。今年のチャンピオン候補のお一人だと思います。