コーヒーのお勉強!
今日はやる気はたっぷり、悩めるバリスタの方がご来店しました。
まあまあ、まずはカッピングでもしてみよう!と丁度こういうときにはうってつけのサンプルがありましたので、それを何種類か試していただきました。
自分がそうでしたのでよく分かるのですが、良い機械、良い素材、おしゃれなお店、良い立地。エクセルシートに書きやすいような「仕様」が揃えば商売万事上手くいくはずと思われている方がとても多いです。
最近、開業を希望される方が増えてきたように感じます。素晴らしいことだと思います。
「スペシャルティコーヒーを扱いたい」「バリスタになって、おしゃれなカフェを開業したい」
本気なら、一歩踏み出す勇気を期待したいと思います。一緒にがんばってまいりましょう!