カッピング!
某国サンプル4種とブラジルのプレシップサンプル(船積み前の先行サンプル)秘密?のカッピングしました。
来年春以降に日本に入港予定のサンプルです。本当は現地に飛んでサンプルカッピングをするのが一番良い方法だと思いますが、これについては今後の課題ですね。
4種のものは、同じ生産国のものでしたが、カッピングの結果は全く異なるものとなりました。(スコアもフレーバープロファイルも異なります。)
4種の中から1つ、ブラジルの某農園のものは春以降皆様へご紹介できると思いますので、しばらくお待ちください。ブラジルにつきましては、定番のパッセイオを含めましてとしてカッピングで厳選した5農園程度をお届けする予定です。