京都のスペシャルティコーヒーのお店
スペシャルティコーヒーの勉強会が終わってから、ある著名なスペシャルティコーヒーのお店に連れて行っていただきました。
京都らしい武家屋敷?のような千鳥格子のかかった家がたくさん立っているとても雰囲気の良い住宅街の近くにありました。
もう、お店は閉店された後だったのですが、照明をつけていただいた瞬間、「かっこいい!」と思いました。
町の雰囲気にもよくとけ込んでいます。
アプローチのサッシなどは木で作られたものです。
焙煎ルームにはショップロースターとしてはかなり大型のものが据え付けられています。プロバットとは雰囲気が異なりますが、こちらの焙煎機も大変興味深く拝見させていただきました。
非常にフレキシビリティーに富んだ扱いやすい焙煎機のようです。