2017年2月4日
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柴田書店様 隔月発行のMOOK本 カフェ・スイーツ 2/5発行 vol.180号にご掲載いただきました。
豆売り専門店の味づくりを比較・検証 ロースターズ・ガイド2017 特集で記事にしていただきました。（P.94 1ページ）
サードウェイヴの若い方たちににまぎれ、
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2017年2月1日
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ウェブサイトのPhoto Gallery にこれまでブログでも書かせて頂きましたボリビア大統領カップ、カップ・オブ・エクセレンス ブラジル、ブラジル バイーア州でのスペシャルティコーヒー素材買付け、帰りにトランジットで立ち寄りましたニューヨークの写真、一部YouTubeの動画をア
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2017年1月24日
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＊この記事内容は、2016年11月初旬に訪れたニューヨークでのお話です。
さて、ニューヨークの後半です。
トランジットで一日立ち寄るだけなのですが、時間は有効に使わなければなりません。
ニューヨーク市と言ってもかなり広いので、場所を限定して回
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2017年1月20日
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ブラジル サルヴァドールを後にし、まずはブラジル国内線でサンパウロ国際空港へ戻ります。
facebook mapより.
サンパウロ国際空港でランチをとり、ラウンジで７，８時間の待ち時間を過ごしました。
ビールでここまでの旅の成功と、残
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2017年1月17日
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さて、いよいよブラジル素材買付の最終目的地バイーア州 サルヴァドールを目指します。
サルヴァドールがどのあたりにあるかといいますと、以下の地図をご参照ください。
縮尺をみますとサンパウロから1500kmから2000kmくらい離れていることが分かりま
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2017年1月12日
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さて、ブラジル バイーア州での２日目は、ピアタンに移動します。
ムクゲから５、６時間車に乗ったでしょうか。
バイーアの田舎町をひたすら走ります。
昨年も歓迎していただきました、ピアタンのレストランに到着。
こちらで夕食をいただきました。
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2017年1月7日
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あけましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
弊店は１月５日より新年の営業スタートさせていただきました。
さて、前回のブログの続きになります。
サンパウロ近郊のジャカレジーニョで開催されたカップ・オブ・エク
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2016年12月26日
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年の瀬が近づいてまりました。
皆さまにとって、どんな一年だったでしょうか。
弊店は以下の通り、年末年始休業期間とさせていただきます。
何とぞよろしくお願い申し上げます。
年末年始休業：１２月２９日（木）ー１月４日（水）
＊通販につ
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2016年12月24日
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国際審査会が無事終わり、近くの会場へ。
日系ブラジルの子供達が和太鼓を見せてくれました。
なかなか本格的で、かなり練習を積んだと思われます。片言の日本語で挨拶してくれました。
審査会のバックヤードをサポートしていただきましたナショナル
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2016年12月19日
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今日からいよいよ本番ROUND1に入ります。
ROUND1で86点以上に評価されたコーヒーを、ふたたびROUND2で再評価するというダブルチェックを必ず行います。（最終的に86点以上のスコアを獲得したコーヒーがCup of Excellenceの
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