2008年10月17日
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先日お知らせいたしましたように、SCAJ2008(スペシャルティコーヒーの展示会)に出張させていただくため、
17日(金)は臨時休業とさせていただきます。
お客様におかれましてはご了承いただきますよう、なじとぞよろしく願い申しあげます。
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2008年10月15日
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たまたまだと思われるのですが、ここ2、3週間でフレンチプレスをたくさんお買い上げいただきまして、ボダムさんに追加発注をしようとしましたところ、ケニヤ(ガラス+プラスチックフレーム)が欠品になっているとのことです。お客様には大変恐れ入りますが、500cc容量のケニヤにつきましては入
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2008年10月13日
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いつもお引き立てをいただきまして誠にありがとうございます。
誠に恐れながら、東京ビッグサイトで開催されますSCAJ2008展示会に参加させていただくため、下記の通り臨時休業とさせていただきます。
*SCAJ2008ご紹介過去ログ
お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしま
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2008年10月10日
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久しぶりの「コーヒーって豆ですか?」です。
前回は生産国でのカッピングまでお話いたしました。さらに、レスティング(豆の保管/休ませ)を経て、船積みとなる訳ですがここで使用されるコンテナもリーファー(低温/定温)なのか、通常コンテナを使用するのかで結果が全く違ってきます。細かいこと
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2008年10月9日
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昨年、東京版が初めて発刊になりましたミシュラン東京ですが、ご購入あるいは掲載店のラインアップをご覧になってどのように感じられましたでしょうか。納得のお店もあり?のお店もありといったところでしょうか。
巷では11月に発刊予定の09年版の掲載、星取りの下馬評が出回るようになっています
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2008年10月8日
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秋になり、ちょっとずつですが、おかげさまでお客様が増えてきている感じです。今日は、業務用のお客様、通販のお客様へ発送しました。
当店は、250g以上のお客様へは、ジッパー付きアルミパック(ワンウエイバルブ付)を使用させていただいております。
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2008年10月7日
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「SCAJ2008」といいます、スペシャルティコーヒーに関する国内最大の展示会が東京ビッグサイトで開催されます。
日程:10月15日(水)、16日(木)、17日(金)
時間:10:00-17:00 最終日は16:00まで
場所:東京ビッグサイト 西3ホール
主催:有限責任中間法人
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2008年10月5日
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10月25日(土)に開催するコーヒーセミナー「導入編」ですが、昨晩にて定員に達したため、募集締め切りとさせていただきます。たくさんの方にご応募いただきまして、誠にありがとうございました。
次回は11月22日(土)を予定いたしております。詳細につきましては、後日ブログ上でお知らせい
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2008年10月4日
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先月行いましたセミナーを機に、カフェ(テイスティング)コーナーとカッピングルームの模様替えを行いました。大テーブルを設けたため、セミナー開催時にもゆったりとお過ごしいただけます。カッピングルームにはカッピング用の背の高いテーブルのみを置くことにいたしました。かなり、すっきりしまし
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2008年10月2日
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すっかり秋めいてきました。秋を通りこして冬に行きそうな雰囲気です。
これからは、肉も魚も食材が充実してくる季節です。食べるのが大好きな私にとりましては、本来楽しい季節なのですがまだお店の方がこれからですので、今年はいつもよりセーブします?
弊店は9月22日より無休→月曜定休とさせ
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2008年9月29日
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先日9月26日(金)にSCAJ(日本スペシャルティーコーヒー協会)ローストマスターズ委員会主催の「ロースト品質に関する参加型ワークショップ」へ行ってきました。
ロースト品質に関するワークショップといいますと、焙煎のてほどきを受けるように聞こえるかもしれませんが、そのようなことはあ
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2008年9月28日
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昨日27日に第1回コーヒーセミナー「導入編」を開催いたしました。9名の方にご参加いただきました。お忙しい中お集りいただきまして、大変ありがとうございました。サポートスタッフの皆さんもご苦労様でした。
このセミナーはスペシャルティコーヒーの素晴らしさをご理解いただき、ご家庭でどなた
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