2009年10月11日
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誠に恐れ入りますが、今週１３日（火）、１４日（水）、１６日（金）は臨時休業とさせていただきます。
＊１５日（木）は通常通り、営業させていただきます。
先般よりお知らせいたしておりますが、東京ビッグサイトで開催される日本最大のコーヒー展示会「SCAJ2009 ワールドスペシャルティ
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2009年10月10日
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昨年のブログでもお話させていただいたことがあるのですが、遠いところを再びカスタムナイフメーカーの鈴木義男さんご夫妻においでいただきました。
新作もいくつか拝見させていただきました。サラリーマン時代だったら買えたかもしれないなあ、なんて負け惜しみ。
まあ、鈴木さんのナイフは本当に来
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2009年10月7日
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昨日は臨時休業をいただきまして、エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティングに行ってきました。
朝１０時に東京 富ヶ谷のノーザンコマーシャル様のショールームに集合。清水社長のご指導のもと、ディードリッヒ3Kg焙煎機を使用してバッチを重ねていきました。
ディードリッヒは熱
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2009年10月6日
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本日（６日 火曜）は臨時休業をいただいて東京に行ってきます。
エスプレッソブレンドブレンドチャンピオンシップの焙煎とブレンディングですね。
エスプレッソといえば、従来一般的にはひたすら「強く、重く、苦く」でしたがスペシャルティコーヒーの出現によって少し事情が変わってきているようで
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2009年10月4日
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いよいよ開催が近づいてまいりました「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」。
その中で、最終日１６日（金）に開催される「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」の最終ロースト、ブレンディングのために、６日（火）は臨時休業とさせてい
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2009年10月3日
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待ちきれず、アルミバキュームパックの封を切ってしまいました！
とてもフレッシュで、水分たっぷりの感じがします。生豆なんですが、メロンのような香りがただよってきました。
カップオブエクセレンスだからといって、特別な焙煎ではないのですが、ハゼる （コーヒー豆を焙煎していきますと、ある
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2009年10月1日
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ジャーン！新メニューに加わりました、今をときめく「レモン牛乳」です！
メニューに加わるというのは冗談なのですが、お客様が栃木方面に行かれたお土産でいただきました。
最近なぜか、流行っているようです。
先日のアド街ック天国に出てましたね。
初めて飲んでみました。味は「？？？！！」。
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2009年9月30日
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お隣（正確にはお向かいさん）にネコが２匹います。
ロシアンブルーという血統書付きです。なかなかの触り心地でした。
たまに弊店の庭にも遊びにやってきます。
１匹は人見知りをあまりしません。
寄って撮ってみました。お手はしません。ネコですので。
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2009年9月28日
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昨日は、お客様からいただきました、熊谷名物！？のシナモンロール（ラスク）で朝食を。
かなり昔に一度食べた気もするのですが、おいしかったです。
ありがとうございました！
いつも毎朝テストも兼ねてコーヒーを飲みますが、コーヒーだけですので、何かありますといいですね。
ただ、食べる前に
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2009年9月26日
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年に一度のスペシャルティコーヒーに関します日本最大の展示会「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビション」が10月14日（水）〜16日（金）東京ビッグサイトで開催されます。
テーマは「”もっと楽しくおいしい”スペシャルティコーヒー」です
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2009年9月25日
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明日２６日（土）23:30〜0:00放映予定のチューボですよ！に弊店のお客様が出演されます。(司会：堺 正章、ゲスト：松山 ケンイチ）
先般に引き続いてになりますが、偶然ですね。こちらの番組に出ているお店を狙っている訳ではありません。
放映後では言い訳できませんが、放映前にこのよ
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2009年9月24日
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先日ご来店いただきましたお客様から、家庭用のエスプレッソマシンで何か良い機種がないか尋ねられました。
御家庭用と一口に申しましても、ネスプレッソなどのカプセルを使うもの、ポッド式、グラインダーが内蔵されているフルオートタイプのもの、本格的にタンピングをしてオンオフを自分でやるマニ
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