2014年4月24日
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ホンジュラスのコーヒー名産地 サンタ バルバラの農園を回りました後、もうすっかり外は真っ暗ですが、これをやりませんと1日が終わりません。買い付けのカッピングです。ありがたいことにコーヒーサンプルがタップリありますね。
サンプルローストはホンジュラ
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2014年4月21日
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朝のカッピングが終わりホンジュラスのコーヒー名産地の一つサンタバルバラへ移動します。
IHCAFEのローニーさんから、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーの現状などについて車の中で説明を受けました。
今日宿泊する湖のほとりのホテルに荷物を置
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2014年4月19日
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ホンジュラス到着は夜でしたが、翌朝7:30にホテルをチェックアウトし早速カッピングです。
今回の旅の目的は素材調達ですので、順位を決めるというよりカッピングは毎回「どのロットがお客様に喜んでいただけるか?」ということが前提のものになります。
IHCAFEといいまして、
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2014年4月17日
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それでは、ホンジュラスの旅からいきましょう。
ホンジュラスに渡航するためには、日本からの直行便はありませんので通常はアメリカ経由での入国になります。
今回はヒューストンでトランジットしました。時間が5時間くらいの待ち時間がありましたので、参加者の皆さんと空港内のシーフ
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2014年4月16日
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本日(4月16日)、リデザインいたしましたホームページを公開させていただきました。
メンテナンスモード中、お客様にはご不便をおかけいたしまして誠に申し訳ございませんでした。
今回のリニューアルですが、以前のホームページのテーマデザインをベースに、デ
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2014年4月12日
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マグノリアコーヒーロースターズのホームページをいつもご覧いただきまして誠にありがとうございます。
このたび弊店では現ホームページのリニューアルの作業を進めております。実際にはデザインを大きく変えることなく、現デザインテーマを使用し、細部を見直したリデザインになります。
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2014年4月11日
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3月中旬に10日間ほどを費やしまして、コーヒー豆の素材調達のため出張いたしました中米の生産国であるホンジュラス、グアテマラへの旅のご報告を少しづつになりますが、アップしていきたいと思います。 また記事のアップデートが遅くなり申し訳ありません。
さて、それではまず何故今回わざ
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2014年4月2日
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さくらが咲いてきました。
グアテマラではジャカランダ(ハカランダ)という薄紫色に咲く花が咲いていました。
中南米ではさくらのように扱われているようです。
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2014年3月30日
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いつもマグノリア コーヒーロースターズをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
4月1日より、消費税が8%へ改訂されるのを受け、お客様の消費税ご負担額を明示するため税別表示へ変更させていただきます。
また、今般為替が大きく円安方向に振れてから決済した素材を使い
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2014年3月26日
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群馬県内の飲食店などを中心に毎月発刊されております「raifu」の創刊100号 記念特集号に掲載されました。(P.41)
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2014年3月21日
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中米に滞在中でタイムリーにご案内できませんでしたが、3月14日(金)の上毛新聞シャトルに掲載していただきました。
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2014年3月20日
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昨晩、無事帰国いたしました。
早朝より焙煎し、平常通りの営業とさせていただいております。
休業中、ご不便をおかけいたしました。
Facebookへは通信環境によってはタイムリーに更新させていただいておりましたが、今回の旅の詳細は後日改めて本ブログにてご報告させて
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