SCAJ 2015 ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション
SCAJ 2015 ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション
今年もSCAJ(ワールドスペシャルティコーヒー カンファレンス& エキジビション)の季節が近づいてきました。 東京ビッグサイトで毎年開催されている日本最大のスペシャルティコーヒーの展示会 SCAJも今年で11回目を数えるまでになりました。 スペシャルティコーヒーが浸透 .....Read More
夏季休業のお知らせ
夏季休業のお知らせ
お盆休みを取られていらっしゃる方が多いでしょうか。熱中症など事故に気をつけてお過ごしください。 弊店は、お盆期間中は平常通り営業いたします。 夏季休業につきましては、以下の日程になります。 あらかじめ、ご了承ください。   夏季休業日:8月 .....Read More
お手伝い先にエスプレッソマシンを納入させていただきました
お手伝い先にエスプレッソマシンを納入させていただきました
新規にオープンされましたイタリア料理店様へエスプレッソマシンの納入をさせていただきました。 業務用の2グループ、ベーンポンプ、ダブルボイラー仕様、3相電源、PID付きとなかなかの本格派です。 おいしいエスプレッソを作るのにマシンはもちろんですが、グラインダーも大切なツ .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑨ 番外編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑨ 番外編
さて、生産国訪問も無事終わりまして、ホンジュラス サンペドロスーラにある国際空港を後にしました。 荷物の積み間違いか、ここで出発が1時間以上遅れたため、ヒューストンでの(サンフランシスコ行き)乗り継ぎ便に間に合わないという小さなトラブルが発生。キャンセル待ちをしていたところ .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑧ ホンジュラス編
  ランチをご馳走になった後、エルウィンさんの農園に立ち寄り、そしてマルカラにあるIHCAFEラボへ。 ここでもカッピングが待っていました。 カッピングを終えホテルへ戻り、ティラピア(淡水魚)を食べに近くのレストランへ行きました。 いよい .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑦ ホンジュラス編
少し早く起きて、ホテルの周辺を散歩しました。 昨年も来たところですが、湖畔にあるホテルでして、散歩するには良いところです。   こんな吊り橋もあるのですが、古くてところどころ朽ちています。おまけに歩くたびに揺れるのでなかなかスリルがあります。 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑥ ホンジュラス編
サンペドロスーラのIHCAFEでのカッピングを終え、サンタバーバラへ移動、ホテルのチェックインの時間はまだなので、昼食だけをとり、早々に農園へ向かいます。 大きな湖のほとりにたつホテルで、コテージが点在しています。   ここを起点に移動し、途中 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑤ ホンジュラス編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ⑤ ホンジュラス編
エルサルバドルを後にし、ホンジュラスへやってきました。(エルサルバドルの写真を取り急ぎ、本ウェブサイト トップページのAlbumコーナーにアップしましたので、こちらも是非ご高覧ください。) ホンジュラスは昨年も訪れましたが、首都テグシカルパに次ぐ、サンペドロスーラは第二の都 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ④ エルサルバドル編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ④ エルサルバドル編
さて、エルサルバドルの最終日もドライミルでのカッピングから始まりました。 まずはゲストハウスにて、モーニングコーヒーをいただきました。   そして、パティオなど生産処理プロセスを見せていただきます。 コンクリートパティオの上では天日のもと .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ③ エルサルバドル編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ③ エルサルバドル編
ドライミルでのカッピング、ランチを済ませいよいよ農園へ。 ファン カルロスさんの農園を見て回ります。 カルロスさんといえば、シャングリラなど弊店でも販売させていただいたことがあるコーヒーの農園主です。   みせていただいた農園は、カップ .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ② エルサルバドル編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ② エルサルバドル編
昨日に引き続き、今日も朝一番からカッピングです。 異なるドライミルに伺い、カッピングをさせていただきました。 昨日のサンプルも良かったですが、今日もかなり良いものを集めていただきました。香りを嗅ぎ、実際に口に含んでみますと、選りすぐりのものであることが伺いしれます。 .....Read More
スペシャルティコーヒーの生産国へ ① エルサルバドル編
スペシャルティコーヒーの生産国へ ① エルサルバドル編
遅くなりましたが、今回のコーヒー生産国へ出張させていただきました旅について、少しづつアップしていきたいと思います。   今回は、成田からの出発便が機材トラブルでキャンセルされたりと色々ありましたが、1日遅れで中米のエルサルバドルのサンサルバドル国際空港に降り .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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