クルマとコーヒーのおいしい関係??
ときどき、ある自動車メーカーの研究開発ドライバーの方がご夫婦で遊びにきてくれます。元全日本クラスの自動車競技のチャンピオンでもある方ですが、物腰はやわらかく、冷静かつユニークな方です。 たまに官能評価の話になったりするのですが、車もやはり最終的には人間が操るもの。運転が上手な人も .....Read More
スパークリングワイン
今日のような日はカチンカチンに冷やしたスパークリングを1杯やりたいところです。できれば、シャンパーニュと言いたいところですが、贅沢は申しません。日本のビールでしたら、ハートランドに決まり。クリアな味わいは日本的なのですが、どこでも買うことができる日本のビールとして出色の出来だと思 .....Read More
お店の前は田園風景
毎日暑いですね。さすがに冷房を入れませんときつくなってまいりました。弊店は分かりずらい場所にありまして、お客様からは「1回で来られなかった」などと言われておりまして、恐縮しております。その分、環境が良い落ちついた所にあるとも言えるのですが。。  カテゴリー店舗の場所 http:/ .....Read More
どちらの焙煎機がお好き?
お店を開くにあたり、色々な焙煎機を試しました。試したといいましても、焙煎したり、使ってみた操作性などではありません。それぞれの焙煎機でローストされたコーヒーを色々飲んでみたということです。飲んでいくうちに、焙煎機によってそれぞれ味の傾向があることがわかってきました。「このコーヒー .....Read More
本日より通常営業です
すでに、何人かのお客様より問い合わせのお電話、メールいただきましたが、本日より通常営業とさせていただきます。親族の慶弔行事に参列のためとはいえ、この度は急な臨時休業をいただきまして誠に申し訳ありませんでした。店舗までお越しいただきました方もいらしたようで、謹んでお詫び申しあげます .....Read More
臨時休業のお知らせです
急なお話で誠に恐れ入りますが、親族の慶弔行事が入りました関係で「明日7月8日(火)及び明後日 9日(水)」と終日臨時休業とさせていただきます。10日(木)からは通常営業とさせていただきますので、よろしくお願い申しあげます。 *現在のところ年中無休で営業させていただいておりますが .....Read More
コーヒーの外観上の規格
昨日のブログの続きですが、スペシャルティーコーヒーの外観上のグレーディングはカテゴリー1とカテゴリ−2に分かれております。カテゴリー1=重大な欠点とカテゴリー2=軽微な欠点です。外観上とは申しましても、いづれも味にダメージを与えるものですから、形状の善し悪しを審査することが目的で .....Read More
お菓子入荷しました!
今月の焼き菓子「ウィークエンド」入荷しております。梅雨の時期にもさわやかな(レモン果汁のフレーバー)パウンドケーキです。強いて言えば、柑橘系のフレーバーのあるアフリカのコーヒーとの相性が抜群です。 弊店は当面の間、焼き菓子に限定してご提供していきます。月ごと、あるいは季節ごとに旬 .....Read More
東京からのお客様 ⑥
先日、私が大学を卒業して初めて入社した会社の先輩がご家族づれでご来店されました。東京南青山のご自宅からわざわざお出でいただきました。もう20年も前の話ですが、新入社員向けのOJTでブラザー社員として、私の指導役になっていただいたのがHさんです。社会に初めて出て、右も左もわからない .....Read More
お菓子入荷待ちです。
ブログでもご紹介させていただきました、カフェスペースでご提供させていただいております焼菓子(ウィークエンド)が一昨日完売しました。現在、入荷待ちになっております。明後日には入荷する予定ですので、少々お時間ください。 写真はウィークエンドではなく、検討中のベークドチーズケーキ .....Read More
「月刊 raifu7月号」に掲載されました!
群馬県内のコンビニ、有名書店などに置かれてあります情報誌「月刊 raifu 」の最新刊7月号 P16に当店マグノリア コーヒー ロースターズが掲載されました。新店舗(NEW OPEN)紹介コーナーです。お店の簡単な紹介、写真、場所、連絡先などが掲載されています。できましら、ご購入 .....Read More
酸っぱいコーヒーはお好き?(梅干しとコーヒーの良い関係!?)
カテゴリー「スペシャルティーコーヒーとは」にも書かせていただいたのですが、日本人は酸に対する感度が高い方が多いようです。私もカップ審査員の試験で「塩味」「甘み」「酸」の感知をする試験があったのですが、「酸」が一番分かりやすかった。 日本人は梅干しを食べますね。梅干しの酸の強度は相 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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