2008年7月26日
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弊店のホームページ(ブログ) ドメイン/メールアドレスを以下の通り変更いたしました。
恐れ入りますが、ブックマーク等ご登録していただいている方は、情報のご変更をいただきたくお願い申しあげます。
①マグノリア コーヒーロースターズ
ホームページ ドメイン:
旧 http://
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2008年7月25日
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子供たちはすでに夏休みですね。私の小さい頃は毎日学校のプールに行ったり、蝉とりをしたりと遊ぶことには事欠かなかったのですが、今の子供たちはどうなんでしょうか。だいたい昆虫図鑑をすべて憶えてましたし、昆虫図鑑と同じ虫を見つけると、とてもうれしかったのを憶えています。
なかなか見つけ
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2008年7月24日
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いやー、生放送あっという間に時間が過ぎました。言いたかったことの1/10も言えなかった感じですね。原稿なしの難しさと楽しさを体験させていただきました。今回は本当に触りの部分だけでしたので、できれば、再度違った切り口でもう少し具体的なお話をさせていただきたいと思っております。
スペ
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2008年7月23日
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どんなコーヒーがお好きですか?とお客様にお尋ねしますと、「モカ」を飲むをという方が結構いらっしゃいます。実はこのモカは日本人になじみの深いコーヒーなのですが、エチオピアとイエメンの二つのモカがありまして、この二つは全く異なります。いわゆる日本でいうところのモカフレーバーは発酵臭で
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2008年7月22日
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先日のブログで少し書かせていただきましたが、下記の通り、明日23日(水)21:00〜 地元群馬県太田市のFM局 FM太郎 に出演させていただくことになりました。
50分の生番組なのですが、実質的に私がお話させていただくのはおおよそ20分程度のようです。パーソナリティーの若林さんと
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2008年7月21日
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さて、昨日の続き、今日はカッピング セッションその2です。現在ケニアのニュークロップ(新豆)が国内に入港してきておりますが、そのケニア2ロット、エルサルバドルC.OE.1位、エルサルバドル某商社契約農園、グアテマラ アンティグアのある農園、面白いところで、イエメン モカマタリをカ
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2008年7月20日
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昨日はカッパー、バイヤーの友人が遊びにきてくれました。面白いサンプルをたくさん持ってきてくれましたので、早速いつも通りのカッピングとあいなりました。
第1セッションは、先般行われましたオークション パナマエスメラルダ農園ゲイシャ種の10サンプル 垂直試飲です。垂直試飲とは普通ビン
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2008年7月19日
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オープン数日後お越しいただきました、某出版社編集部のTさんhttp://magnoliacoffee.weblogs.jp/blog/2008/06/post-7b76.htmlが社内営業をしていただきましたらしく、同じ会社の営業の方が遊びに来てくれました。Oさんと、宮沢りえ似の
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2008年7月18日
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昨日、地元FM局のディレクター兼パーソナリティーのWさんが遊びに来てきてくれました。太郎ももう開局9年になるんですね。相当のご苦労があったと思いますが、今はそれなりの視聴者の方がついてきているようです。そんなので、話がとんとんと進みまして、大変ありがたいことに来週23日水曜夜のW
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2008年7月17日
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昨日、わざわざ東京から某仕入れ先の方が営業に来ていただきました。
開業時、スペシャルティーコーヒー専門のロースターでいくんだ!とタンカを切ったものの、生豆の仕入れが思うように行かず、危うく頓挫するところを救っていただきましたのがこちらの仕入れ先様でした。スペシャルティー コーヒー
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2008年7月16日
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カテゴリー>プレス抽出について http://magnoliacoffee.weblogs.jp/blog/cat2936798/index.html
で少し触れた「クローバー」という抽出の機械について、問い合わせをいただきました。「どんな風に動く機械なんですか?」(詳しくは代理
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2008年7月15日
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画像はSCAA *がまとめました、Coffee Taster's Flavor Wheelです。ポスターとしても色がきれいなので、お店に飾らせてもらいました。コーヒーに含まれる可能性があるフレーバーを体系的にまとめたものです。これにもとづいたフレーバーキットもあります。アメリカ人
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