チョコレートのテイスティング!? ①
先日、開業予定のNさんが弊店に遊びにきてくれました。 Nさんは今、スペシャルティコーヒーを懸命に勉強されています。SCAJのセミナーなどでもよくお会いいたしますし、昨年末に行いました弊店の中級セミナーにも参加していただきました。 先般はとうとうとある産地にまで行かれました。開業前 .....Read More
生豆(なままめ)の在庫がピーンチ!
恐れていました事態になってきました。 先般のブログでもお伝えいたしましたが、たくさんのお客様へご愛飲いただきボリビア、パナマと売り切れました。大変ありがとうございます。 しかし!喜びも束の間、生豆の在庫が無くなってまいりました。 このままですと、一時的に、コーヒー屋とはいえない品 .....Read More
パナマ マウニエル 完売のおしらせ
ボリビアに引き続き、パナマ マウニエル農園も完売です。 ご愛飲いただきました皆様、大変ありがとうございました。 類い稀なクリーンカップ、ベルベット クリーミーな舌触りなどさすがパナマのスペシャルロットといえるコーヒーだったと思います。 誠に恐れ入りますが、パナマもしばらく入荷の予 .....Read More
オープン スポーツカー
ある方がポルシェ ボクスターを転がしてやってきました。 ブロロロー。ボアン、ボアン。。 キャララ ホワイト の勿論、MTです。 きゃっこいいー!! このボクスターは最初からスポーツカーとしてのオープンボディーを前提に設計されているところがキモだと思います。クローズドボディーを後か .....Read More
焙煎日和?
今日は朝から雨模様です。 ちょっと訳ありで、いつもより朝早くから少し多めに焙煎中です。 .....Read More
プロバットの偵察!?
先日、プロバット(焙煎機)の輸入元であります日本シイベルへグナー株式会社のWさんがご来店されました。 日本シイベルへグナー社といえば、我々一般ユーザーが知る範囲では古くはオメガの代理店、ライカのカメラなども扱っていました。今は欧州製の大型の産業用設備からポルシェデザイン、ファーバ .....Read More
第5回コーヒーセミナー「導入編」終了しました!
本日午前中に第5回のコーヒーセミナー「導入編」が無事終了いたしました。 今回は、なんと、東京都内からわざわざ足をお運びいただきましたお客様もいらっしゃいました。大変ありがたいのと同時に、ご期待にお応えできるかどうか良い意味でのプレッシャーもありますね。 後半のカッピングではやはり .....Read More
27日(火)臨時休業のお知らせ
誠に恐れ入りますが、出張のために1月27日(火)は臨時休業とさせていただきたいと存じます。 お客様におかれましてはご迷惑をおかけいたし大変申し訳ありませんが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。 尚、26日(月)は定休日です。 .....Read More
24日(土)の営業につきまして
24日(土)はコーヒーセミナーを開催させていただきます関係で、誠に恐れ入りますが、テイスティングコーナーは13:00〜とさせていただきたいと存じます。 豆の販売は通常通り行いますが、13:00まではお時間少々いただくことになるかもしれません。お客様にはご不便をおかけいたしますが、 .....Read More
ちょっと模様替え
お店の中を少し模様替え第1弾をしました。 焙煎機の前にありました生豆置き場、ラックをより温度変化の少ない焙煎ルームのすぐ外へ移設。それに伴いまして、テーブル、イスを焙煎ルーム内(カウンター前)へ。原料の麻袋が豆売りコーナーから、見える感じです。 .....Read More
バタフライスツール!
先日偶然にも、連続してお客様にお声をかけていただきました、スツールのお話です。 こちらのスツールは柳宗理さんが1956年にデザインされ、1966年にグッドデザイン賞に輝きました。50年以上変わらぬデザインで商品としても現役を保っている希有なメイドインジャパン製品です。(1991年 .....Read More
友里征耶氏とその後
10万ヒット/日のサイト「友里征耶の行っていい店、わるい店」内のtomosato blog 12月22日更新分に期せずして掲載していただきましたのは、年末に届いた弊店にとってはクリスマスプレゼントのようなものでした。 その後、多くの方からご反響をいただきました。また、当ブログを見 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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