2009年2月8日
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さて、昨日の続きです。
テイスティングの結果ですが、面白いものとなりました。
今回のフランソワ プラリュの「ピラミッド トロピック」には１０種類（１０カ国）のカカオの産地が入っていました。
日本でもおなじみのガーナとか、先日弊店で販売させていただきましたバレンタイン シュトーレン
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2009年2月7日
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先日、開業予定のNさんが弊店に遊びにきてくれました。
Nさんは今、スペシャルティコーヒーを懸命に勉強されています。SCAJのセミナーなどでもよくお会いいたしますし、昨年末に行いました弊店の中級セミナーにも参加していただきました。
先般はとうとうとある産地にまで行かれました。開業前
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2009年2月5日
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恐れていました事態になってきました。
先般のブログでもお伝えいたしましたが、たくさんのお客様へご愛飲いただきボリビア、パナマと売り切れました。大変ありがとうございます。
しかし！喜びも束の間、生豆の在庫が無くなってまいりました。
このままですと、一時的に、コーヒー屋とはいえない品
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2009年2月3日
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ボリビアに引き続き、パナマ マウニエル農園も完売です。
ご愛飲いただきました皆様、大変ありがとうございました。
類い稀なクリーンカップ、ベルベット クリーミーな舌触りなどさすがパナマのスペシャルロットといえるコーヒーだったと思います。
誠に恐れ入りますが、パナマもしばらく入荷の予
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2009年1月31日
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ある方がポルシェ ボクスターを転がしてやってきました。
ブロロロー。ボアン、ボアン。。
キャララ ホワイト の勿論、MTです。
きゃっこいいー！！
このボクスターは最初からスポーツカーとしてのオープンボディーを前提に設計されているところがキモだと思います。クローズドボディーを後か
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2009年1月30日
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今日は朝から雨模様です。
ちょっと訳ありで、いつもより朝早くから少し多めに焙煎中です。
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2009年1月29日
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先日、プロバット（焙煎機）の輸入元であります日本シイベルへグナー株式会社のWさんがご来店されました。
日本シイベルへグナー社といえば、我々一般ユーザーが知る範囲では古くはオメガの代理店、ライカのカメラなども扱っていました。今は欧州製の大型の産業用設備からポルシェデザイン、ファーバ
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2009年1月24日
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本日午前中に第５回のコーヒーセミナー「導入編」が無事終了いたしました。
今回は、なんと、東京都内からわざわざ足をお運びいただきましたお客様もいらっしゃいました。大変ありがたいのと同時に、ご期待にお応えできるかどうか良い意味でのプレッシャーもありますね。
後半のカッピングではやはり
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誠に恐れ入りますが、出張のために1月27日（火）は臨時休業とさせていただきたいと存じます。
お客様におかれましてはご迷惑をおかけいたし大変申し訳ありませんが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。
尚、２６日（月）は定休日です。
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2009年1月22日
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２４日（土）はコーヒーセミナーを開催させていただきます関係で、誠に恐れ入りますが、テイスティングコーナーは13:00〜とさせていただきたいと存じます。
豆の販売は通常通り行いますが、13:00まではお時間少々いただくことになるかもしれません。お客様にはご不便をおかけいたしますが、
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2009年1月21日
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お店の中を少し模様替え第１弾をしました。
焙煎機の前にありました生豆置き場、ラックをより温度変化の少ない焙煎ルームのすぐ外へ移設。それに伴いまして、テーブル、イスを焙煎ルーム内(カウンター前）へ。原料の麻袋が豆売りコーナーから、見える感じです。
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2009年1月20日
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先日偶然にも、連続してお客様にお声をかけていただきました、スツールのお話です。
こちらのスツールは柳宗理さんが1956年にデザインされ、1966年にグッドデザイン賞に輝きました。50年以上変わらぬデザインで商品としても現役を保っている希有なメイドインジャパン製品です。（1991年
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