2016年12月24日
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国際審査会が無事終わり、近くの会場へ。
日系ブラジルの子供達が和太鼓を見せてくれました。
なかなか本格的で、かなり練習を積んだと思われます。片言の日本語で挨拶してくれました。
審査会のバックヤードをサポートしていただきましたナショナル
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2016年12月19日
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今日からいよいよ本番ROUND1に入ります。
ROUND1で86点以上に評価されたコーヒーを、ふたたびROUND2で再評価するというダブルチェックを必ず行います。(最終的に86点以上のスコアを獲得したコーヒーがCup of Excellenceの
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2016年12月7日
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さて、今日からカリブレーションに入ります。
今回より、パルプドナチュラルとナチュラルの同時開催のため、カッピングするサンプル数がおおよそ倍の量になります。
ある意味、体力勝負ですね。
前半にパルプドナチュラル、後半にナチュラルの審査を行います。
その分、日
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2016年12月3日
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さて、ボリビア大統領杯に引き続き参加してまいりましたのはカップ・オブ・エクセレンス ブラジル2016です。
ボリビア ラパスから、ボリビア国内のサンタクルスで飛行機を乗り換え、ブラジル サンパウロに飛び、さらにそこからブラジル国内線に乗り換えて、ロンドリーナという空港を目指
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2016年11月26日
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さて、カリブレーションが終わり、翌日から審査会が始まりました。
すでにボリビア国内の審査員の方たちが、1ヶ月ほどかけてふるいにかけたコーヒーが国際審査にかけられます。
[caption id="attachment_24756" align="alignnone" w
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2016年11月19日
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今回国際審査員として参加させていただきましたのは、ボリビアの大統領 EVO MORALES氏の名前を冠した大統領杯(コーヒー豆の品質を競う国際品評会)です。
審査会の方式は、おおよそカップ・オブ・エクセレンスのフォーマットで開催されました。
まずは
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2016年11月16日
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今回は2カ国の品評会の審査をし、さらに素材買付まで行うという日程でかなり長くなりました。(ボリビアの後に書かせていただきます、カップ・オブ・エクセレンス ブラジルは、通常の倍の量のカップをこなさなければならず、日程もその分長く設定されました。)
出張中は、大変ご不便をおかけ
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2016年11月10日
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11月8日夜に無事帰国しました。
長い間、ご不便をおかけいたしました。
焙煎をしながらのバタバタのオープンになってしまいましたが、昨日より営業をさせていただいております。
出張中にいただいておりました通販のご注文につきましては、明日までには発送完了する予定です。
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2016年10月5日
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ブログでもお伝えさせていただいておりました通り、9月28日-30日の三日間、東京ビッグサイトで開催されましたアジア最大のスペシャルティコーヒー展示会「SCAJ2016 World Specialty Coffee Conference & Exhibition 」が無事閉
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2016年10月2日
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SCAJも無事終了し、少しづつですが秋らしくなってまいりました。
SCAJでは多くのお客様にご来場をいただきました。この場をお借りしてお礼申しあげます。
大変ありがとうございました。
さて、下記の日程で臨時休業とさせていただきます。誠に恐れ入
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2016年9月3日
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国内最高峰の自動車レースのSUPER GT。
このたび弊店のクライアントでもあります、SUBARU BRZ GT300 チームが接戦を制し、Rd.6 鈴鹿戦で優勝しました。
おめでとうございます!
今回の優勝により、GT300カテゴリーで残り2戦(Rd.3の振替
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2016年9月1日
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9月28日(水)〜30日(金)3日間にわたり、東京ビッグサイトにて、アジア最大のスペシャルティコーヒーのイベント「SCAJ2016 World Specialty Coffee Conference & Exhibition 」が開催されます。
昨年は100社・19
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