2009年5月12日
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昨日の定休日を利用しまして、出張してまいりました。
３軒ともレストラン様でしたが、皆さんそれぞれのやり方でがんばっておられました。
１軒はすでにお使いいただいているのですが、カッピング（テイスティング）、商品説明をさせていただいておりませんでしたので、お伺いさせていただきました。
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2009年5月11日
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東京 自由が丘にあります気鋭のお菓子教室「レクオナ」さんでコーヒーセミナーの講師をさせていただきます。
私のコーヒーをお使いいただいているレストランのマダムとレクオナのオーナー sayaさんがお友達でご紹介を受けました。
レクオナさんでは定番のお菓子教室、お料理教室の他に、様々な
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2009年5月9日
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今朝は雨上がりのせいか、バラの花の中にアマガエルがいました。
居心地がいいのでしょうか。ベッド代わりのような感じです。
近づいて撮影しましたが、ピクリともしません。
小さい頃は、カエルとよく遊びました。
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2009年5月8日
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ここ何日か雨降りですっきりしませんね。
関西方面から、ここ最近とてもお世話になりました方にわざわざお立ち寄りいただいたのですが、その日も雨でありました。お足下の悪い中遠いところからお越しいただきまして、誠にありがとうございました。
昨日も、雨の中ご来店いただきましたお客様、大変あ
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2009年5月7日
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さて、これから某生産国のオークション ロットのカッピングです。
これらのカップは全て同じ生産国なのですが、農園、生産地区、農協、生産処理方法、あるいは品種、テロワールなどで味に違いが（個性）出ますのがスペシャルティコーヒーですので、これらをブラインドでカッピング（テイスティング）
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2009年5月5日
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お店の庭の花々が少しづつですが、咲き始めました。
嫌いというわけではないのですが、私は花には全く無精でして、名前などほとんどわかりません。
よくお客様に聞かれるのですが、何もお答えできないです。申し訳ありません。
わからないのですが、写真だけ載せさせていただきます。
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2009年5月3日
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コーヒー仲間の知人が、ジョージ ハウエルのコーヒー豆を送ってくれました。ジョージ ハウエル氏はスペシャルティコーヒーの世界では著名な方でありまして、現在のC.O.E. ( Cup of Excellence )の礎を作った方でもあります。
コンクールなどだけでなくExceptio
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2009年5月2日
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ブログでは東京方面の出張の話題を取り上げさせていただくことが多いので「地元のお店にはコーヒーを卸さないんですか？」とたまに聞かれることがございます。
もちろん、そんなことはございません。まだまだ限られたお店ですが、お使いいただいているお店もございます。
やはり、周辺にもおいしいコ
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2009年5月1日
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先々週の月曜の定休日を利用いたしまして、お店のフローリングの床のワックスがけをしました。
乾かしながら、家具を移動させてと、なんだかんだと１日仕事になってしまいました。
ゴールデンウィーク明け頃から少しだけ、お店の内容に変化を持たせる布石？でもあります。
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2009年4月30日
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２８日（火）は臨時休業をいただきまして、営業をしてまいりました。
お昼に伺いましたのは、某レストラン様の紹介とある方のブログで弊店が取り上げられているのをみて、ご注文いただいたイタリア料理 レストラン様です。今は多くなってきている郷土色が濃いタイプ（例えば肉料理を中心とした、パン
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2009年4月29日
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今後のゴールデンウィーク期間中は５月４日（月）の定休日を除きまして、すべて平常通りの営業とさせていただきます。
お客様のお越しをお待ち申しあげております。
よろしくお願い申しあげます。
ゴールデンウィーク期間中の営業：
５月４日（月）のみ休業 他は営業いたします。
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2009年4月28日
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さて、本日（28日）は恐れながら臨時休業をいただきましてこれから、３軒ほどまわらせていただく予定でございます。
せっかくお客様にはお休みをいただき出張させていただくわけですから、無駄にしないようがんばっていきます。
さて、今日はどんな出会いがありますでしょうか？とても楽しみです。
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