友里 征耶 氏との会食 ③ プロの目線だけでよいのか?
どんな業界でもあることですが、ある評論をみて「分からないくせに、よくこんなことをいうなあ。」というプロ側の声はよく聞く話です。 私自身も愚痴にも近い形で、同じような一人言をよくいいます。 ではプロでなければ、評価、評論はしていけないのでしょうか? 勿論、そんなことはないと思います .....Read More
友里 征耶 氏との会食 ② ユーザーの目線とは?
より正確な(ユーザー目線の)評論や調査の前提として、その対象物(料理)がユーザーが普段手にするものと「同一」でなければならないという前提条件があります。 おおもとのここに何かの「特別な待遇」などが入ってしまいますと、それをもとに書かれた記事、結果は一般顧客が手にするものと全く異な .....Read More
友里 征耶 氏との会食 ①
少し前のことになりますが、都内某所で食・レストランの覆面評論家の友里 征耶氏と二人で食事をいたしました。 以前、本ブログでも話題にさせていただきましたが、今回が友里 征耶 氏とは2回目の会食です。 普段はたまにメールでのやりとりをさせていただくくらいで、実際にお目にかかることはめ .....Read More
豆がなくなった!
昨日は珍しく?夕方6時くらいにコーヒーがなくなってしまいました。 業務用のご注文も前日にいただいており、朝から多めに焙煎したつもりだったのですが、申し訳ありません。 隣町からわざわざお越しいただきましたお客様、誠に申し訳ございません。 普段はめったにこんなことはないのですが、あり .....Read More
いよいよバラの季節ですが。。。
5月も半ばが過ぎまして、弊店の庭のバラも本格的になってまいりました。 バラを見学に多くの方が見えられるのですが、お願いがございます。 誠に恐れ入るのですが、 「バラ園ご利用の方は弊店裏手(南側)のバラ園駐車場をご利用ください」 *道路沿いに駐車場への誘導看板がございます。 もちろ .....Read More
東京も熱い!?
先日、定休日の月曜と翌火曜は東京へ出張させていただきました。 朝から、夜遅くまで建築設計事務所様からレストラン様、映像制作会社さんまで幅広く回りました。 東京は飲食店は多いのですが、コーヒーに関していえば本当の意味での顧客志向はそれほど強くありません。 しかし、その中でもやはり良 .....Read More
定休日は営業日!?
今日も営業に出かけております。 最近、おかげさまでレストラン様などに弊店のコーヒーをご利用いただく実績ができつつありまして、定休日などを利用しまして出張させていただいております。 今日は、変わりましたところで、建築設計事務所さんに午前中行きます。 おいしいコーヒーが多少でも、クリ .....Read More
18日(火)臨時休業のお知らせ
誠に恐れ入りますが、18日(火)は出張のため、臨時休業とさせていただきます。 お客様におかれましては、大変ご迷惑をおかけいたしますがなにとぞよろしくお願い申しあげます。 臨時休業: 5月19日(火) *毎週月曜日は定休日です。 .....Read More
ブラジル カルモデミナス!
現在、近日発売予定のブラジル カルモデミナス のコーヒーのテストロースト(焙煎)中なのですが、迷ってます。 カルモデミナスはブラジルらしからぬといいますか、素晴らしい印象的な爽やかな感覚、オレンジピールにも似たエッジの効いたフレーバーが特徴なんです。 が、これを強調しようとすると .....Read More
ロースト!
ほぼ2日留守にしていた間にご注文がたまってしまいました。 今朝から集中的にローストしています。 昨日は夕方あるレストラン様へお伺いさせていただきました。先月、夕食を食べに伺いまして、その際にアポイントのお約束をさせていただきました。 コーヒーはレストラン様にとって分かりづらい飲み .....Read More
出張してきました!
昨日の定休日を利用しまして、出張してまいりました。 3軒ともレストラン様でしたが、皆さんそれぞれのやり方でがんばっておられました。 1軒はすでにお使いいただいているのですが、カッピング(テイスティング)、商品説明をさせていただいておりませんでしたので、お伺いさせていただきました。 .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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