今日はカッピングセミナーへ参加します!
本日は昨日に引き続き、お店の方はお休みをいただきましてSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)主催の「中級カッピングセミナー」へ参加します。 お客様へはご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございません。ご理解いただきますようなにとぞよろしくお願い申しあげます。 今日のカッピング .....Read More
今日は出張します!
今日は、お昼に某食材卸関連の方と打ち合わせを行います。 その後、某所でプレゼンをし、その足で時間があればフォローへお取り引き先へ伺います。 夜(多分9時以降)は営業見込み先へ行ってまいります。 明日は引き続き、カッピングセミナーへ参加させていただきます。 .....Read More
26日(金)、27日(土)臨時休業のお知らせ
26日(金)、27日(土)は出張およびSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)テクニカルスタンダード委員会主催「中級カッピングセミナー」へ参加させていただくために臨時休業とさせていただきます。 カッピング(テイスティング)の能力をある一定レベル以上に保つことは、スペシャルティコ .....Read More
「スペシャルティコーヒーとは」を加筆、修正いたしました!
スペシャルティコーヒーとは「どんなものですか?」と、お客様に質問を受けたり、セミナーなどで講義などさせていただくことがあるのですが、一言でご納得のいくようにお答えすることがなかなか難しいのです。 「おいしいコーヒー」、「素晴らしい、感動的な味わいを持ったコーヒー」のことをいう訳な .....Read More
第2回 Roasted Coffee 参加型 品質ワークショップ!
昨日はSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)ローストマスターズ委員会主催の「第2回 Roasted Coffee 参加型 品質ワークショップ」へ参加させていただきました。 従来は機密とされてきましたロースト工程の技術的交流が行われつつあります。 林 秀豪 SCAJ専務理事のご .....Read More
本日はセミナー受講中!
本日は臨時休業をいただきまして、セミナーの受講中です。 午前中はカリブレーション(味のすりあわせ)を兼ねました、カッピングのレクチャーがございまして、午後から各自が持ち寄りました焙煎豆のカッピングを行います。 だいたい夕方5時頃の終了予定です。 夜はあるところへ食事へ行ってまいり .....Read More
19日(金)臨時休業のお知らせ
連続で営業のお知らせになってしまい申し訳ありません。 明日、19日(金)はSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)ローストマスターズ委員会主催の「第2回 Roasted Coffee 参加型 品質ワークショップ」に参加させていただくために、臨時休業とさせていただきます。 昨年の .....Read More
雨上がり!
最近、梅雨に入ったせいか、雷鳴が聞こえた後、土砂降りの雨が降ることがあります。 だいたいこういう雨は通り雨であることが多いのですが、低い道路など冠水したりで注意が必要ですね。地元太田市でも、先日の豪雨で冠水したり、川が溢れたりしたところがあったようです。 雨上がりは花も気持ち良さ .....Read More
それでも、シェフへ伝わりました!
先日、営業見込み先で食事をさせていただいた後、コーヒーの営業をさせていただきたい旨お伝えしましたところ、やんわり「お断り」をされたレストラン様がございました。 その後、数日経ちましてから、そのレストランのオーナー様から御礼のハガキが届きました。 「今回はお役に立てませんでしたが、 .....Read More
焙煎機のメンテナンス
先日、機械加工の工場をやられているMさんがコーヒーを買いに来てくれました。 焙煎機のことも色々ご相談に乗っていただいております。 ベアリング一つとってもかなりの種類がありますので、まだまだ新品に近いですが、もしも交換することがあれば、こういうところに手を入れていこうと思います。ま .....Read More
プロバットのクリーニング!
先日、プロバット(焙煎機)のクリーニングをしました。 日常やる場所ではなく、機械の後ろ側にありますブロアファンを分解し、中に溜まりましたチャフ(コーヒーの薄皮)をきれいにしました。 ブロアのボディは薄い鉄板を簡単に溶接しただけの構造なので、組み付け後、パテでしっかり目地止めをしま .....Read More
アトリエ レクオナのコーヒーセミナー!
8日(月)は自由が丘のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでスペシャルティコーヒーセミナー パート1の講師をしてまいりました。 皆さん、お菓子を作る腕はかなりのハイレベルだそうで、コーヒーに関しましても「知りたい」「学びたい」という気持ちがヒシヒシと伝わってきました。 プレッシャー .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

Close
Home Menu Location Schedule page top
Directed by MAGNOLIA COFFEE ROASTERS