セミナーへ行ってきました!
隣県の栃木県足利市にございます、栗田美術館にてコーヒーセミナーをさせていただきました。 こちらの美術館は敷地約2万5000坪!という広大な敷地に、いくつかのテーマを分けて美術館が点在しています。古伊万里のコレクションとしては世界屈指と言われています。 近隣の方、遠くからもたくさん .....Read More
出張してきました!
昨日はお昼に都内某所へコーヒーを御届けし、そこから移動、渋谷近辺でプレゼンをし、また移動し今度は麻布近隣のお店でコーヒーに関するオペレーションのご提案などフォローして帰ってきました。 渋谷近辺のお店はとてもはやっているお店で、昼から夜の営業の仕込み、準備でシェフをはじめスタッフの .....Read More
出張中です!
今日は日帰りで東京出張です。 本当は1日に何軒か回れると臨時休業をもう少し減らせるのですが、いわゆる営業としては1軒しか回れないことが殆どです。 もう少し効率よく回れますと、良いのですが。。 .....Read More
ユーザー車検!
今日は定休日を利用しまして、ユーザー車検に挑戦です! 経費節減のためには、こういうところからやっていかねばなりません。 小型車でおおよそ半額くらいになりますでしょうか。。 車検取得後にはきちんと整備工場でプロの点検をしてもらうのが重要と思います。 .....Read More
7日(火)臨時休業のお知らせです
誠に恐れ入りますが、7日(火)は出張のために、臨時休業とさせていただきます。 お客様におかれましてはご迷惑をおかけいたいまして、誠に申し訳ございません。ご容赦賜りますよう、なにとぞよろしくお願い申しあげます。 臨時休業: 7月7日(火)  *毎週月曜日は定休日です。8日(水)より .....Read More
暑くなってきましたので、アイスコーヒー!
いよいよアイスコーヒーの季節です。 アイスコーヒーには色々と作り方がありまして、出来上がりの味もそれぞれですね。 今年は弊店では水だしアイスコーヒーの器具を格安で販売しております。 水で作りますと、酸がマイルドになる感じでしょうか。 先にあげた(動画)のやり方には、爽やかさと透明 .....Read More
海外視察!??
海外視察と申しましても、私のことではありません。 最近、友人、知人近しい方々がフランス関連欧州へ3組ほぼ同時期に行きました。 全く別々の方達なんですが、うらやましくもあり、今後の目標にすればいいですね。 パリは行ったことがないのですが、街場のビストロの実力がとても高いようです。( .....Read More
7月の予定!
先月も勉強会、出張などで臨時休業が多かったのですが、今月もリトリート(合宿研修)や営業などで、臨時休業をいただくことがありそうです。詳細は必ず、事前にブログにてお知らせいたします。 また、7月、8月、9月は外部セミナーの講師のお仕事も複数いただいております。 なるべく定休日の月曜 .....Read More
焙煎機のオーバーホール!(プロバット クーリングトレー編)
先日のちょっとした焙煎機のメンテナンスに続き、昨日はプロバットのクーリングトレー(冷却箱)のオーバーホールを行いました。 クーリングトレーはローストした豆を撹拌しながら、吸引しているエアで冷却する重要な場所です。 クーリングトレーが所期の動作をしてくれませんと、煎り止まらず、焙煎 .....Read More
シェフ、マダムへ伝わりました!
すぐには気づかなかったのですが、先日営業をさせていただきましたあるお店のホームページを拝見させていただきましたところ、「新しいコーヒーの体験をした」というようなことが書かれてありました。 トップページではボダムさんのフレンチプレスのことまでご紹介いただいております。 こんな風に書 .....Read More
コーヒーセミナー「導入編」 アイスコーヒー バージョン開催しました!
いよいよ関東でも30℃を越える日が目立ってきました。 プレスでいれたコーヒーは暑い日でも、より爽やかにおいしく飲めると思います。しかし!やっぱり、冷たく冷やしましたアイスコーヒーも欲しくなりますね。 8月か9月くらいまでの「導入編」セミナーはアイスコーヒーをドリップ実践でやらせて .....Read More
カッピングセミナー!
昨日は東京でSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の中級カッピングセミナーを受講してまいりました。 中級カッピングセミナーは3回目くらいの受講でしたが、受けるたびに発見があります。そのような面白いサンプルを選んでくださっている感じです。 今回も、全くだまされてしまった?といい .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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