2009年8月22日
ブログ
先日、総選挙の公示がされましたが、保守王国と言われております弊店があります地元太田市周辺(群馬3区)どのようになりますでしょうか。
太田高校の同級である衆議院議員候補「柿沼 正明」さん(民主党群馬県第3区総支部長)もまさに背水の陣のようです。(本ブログで取り上げた記事はこちらをど
.....Read More
2009年8月21日
ブログ
本日21日(金)は急用のため、18:00までの営業とさせていただきます。
急なご案内になってしまいまして誠に申し訳ございません。なにとぞよろしくお願い申しあげます。
尚、明日22日(土)は通常通りの営業となります。
.....Read More
ブログ
明日22日(土)(毎週土曜 夜9:00〜9:45 TV東京)放送の「アド街ック天国」に今年の2月にブログで取り上げさせていただきました「すし468(よーろっぱ)」が出るかもしれません。
かもしれませんといいますのは、先日見た予告編で一瞬だけ「骨きりをした穴子の押し寿司」らしきもの
.....Read More
2009年8月20日
ブログ
とてもありがたいことに、弊店では都内のイタリア料理店様 、フランス料理店様を中心にエスプレッソの需要もゆっくりとですが、増えてまいりました。
このエスプレッソという飲み物なんですが、想像していたよりずっと繊細で、おいしく、安定して作るのは大変な努力が必要な飲み物だということが分か
.....Read More
2009年8月18日
ブログ
テストも兼ねて、毎朝ボダムのフレンチプレスでいれたコーヒーを飲んでます。
今朝はブラジル サン ジュダス タデウ農園を飲みました。ナチュラル精製なんですが、クリーンで熟したフルーツ感があり、少しクリーミーな質感もあります。
プレスは一番小さい350ccの大きさでちょうどマグカップ
.....Read More
2009年8月17日
ブログ
アイスコーヒーは深煎りのコーヒーで作ることが通り相場のようです。
最近、暑くなるに従い「アイスコーヒー用の豆はないですか?」と聞かれることが多くなりました。
弊店では特にアイスコーヒー用のコーヒーというのはございません。確かに冷やして飲む場合、酸が強く出る傾向があったり、氷が溶け
.....Read More
2009年8月16日
ブログ
弊店は開業以来、なぜかご同業の方、ご同業と思われる方にたくさんおいでいただいております。
基本的には大変ありがたいことです。
お店をやられている方でありましたら、何となくですが、「この方はコーヒー関連の仕事をされている」と分かるものです。
ほとんどの方は入店時に自ら名乗っていただ
.....Read More
2009年8月15日
ブログ
先日、お越しいただきましたお客様から「この間ブログで書いていたお店、とてもおいしそうだね。どこにあるんですか?」と尋ねられました。
私はかねてから、東京だけでなく、地域の「本気」でがんばっておられる飲食店の方を応援させていただきたいという願望がありまして、こういう反応には敏感なん
.....Read More
2009年8月14日
ブログ
ここ数ヶ月定番でやらせていただいている、東京・自由が丘のお菓子教室 アトリエ レクオナさんでのコーヒーセミナーの”パート2”を行います。
前回は新幹線でご遠方からご参加いただきました方もいらっしゃいました。
こちらのセミナーはパート1、パート2は一体のものです。パート1は座学的な
.....Read More
2009年8月13日
ブログ
昨日、今日と久しぶりに夏らしいといいますか、猛暑といった感じです。
子供達も夏休み後半、行楽へ行っているのでしょうか。
私の子供の頃は学校のプールと、近所にありました市営プールと掛け持ちで、夏休みは毎日2回はプールに入っていました。スイミングスクールなどは近くになかった時代ですの
.....Read More
2009年8月11日
ブログ
台風に地震と連続といいますか、同時に起こってしまいましたが、皆さんは無事にお過ごしでしょうか。
「備えあれば憂いなし」という諺がありますが、なかなか実際に遭ってみませんと、備えないのが常ですが、気をつけなければなりませんね。
今は天候は落ち着いておりますが、ほとんど毎日梅雨が明け
.....Read More
2009年8月10日
ブログ
群馬県 中之条町の四万温泉、沢渡温泉郷を中心の重要文化財、古い木造校舎など、地域に点在する建築物を会場にそれぞれ100名を越える現代アーティスト達が作品を作り上げます。
中之条ビエンナーレ2009が開催されます。
街全体が現代美術館さながらになるようです。
その場所でしか作ること
.....Read More