2009年10月16日
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さて、本日はこれより再び「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」へ東京ビッグサイトまで行ってまいります。
今日（１６日金曜）がSCAJの最終日です。
昨日まで、バリスタチャンピオンシップなど競技会が行われてきました。
さて、本日は
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2009年10月15日
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一昨日は某生産国の農園主、ドライミルの方のプレゼンテーション、懇親会、その晩は東京に泊まり、昨日は展示会SCAJ2009の初日へ東京ビッグサイトへ。その日（昨晩）の夜に帰ってきました。
農園主の方はスペシャルティグレードのコーヒーを作ることに対して、並々ならぬ情熱を傾けておられる
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2009年10月13日
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１３日（火）、１４日（水）は生産国（農園主）の方とのミーティング、懇親、カッピング、そしてSCAJ2009初日へ行ってまいります。
コーヒーは人が作る農産物でありますので、より印象的な素材をお客様へご納得していただけるようにお届けするためには、直接作り手の方達とお会いできる機会は
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2009年10月11日
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誠に恐れ入りますが、今週１３日（火）、１４日（水）、１６日（金）は臨時休業とさせていただきます。
＊１５日（木）は通常通り、営業させていただきます。
先般よりお知らせいたしておりますが、東京ビッグサイトで開催される日本最大のコーヒー展示会「SCAJ2009 ワールドスペシャルティ
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2009年10月10日
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昨年のブログでもお話させていただいたことがあるのですが、遠いところを再びカスタムナイフメーカーの鈴木義男さんご夫妻においでいただきました。
新作もいくつか拝見させていただきました。サラリーマン時代だったら買えたかもしれないなあ、なんて負け惜しみ。
まあ、鈴木さんのナイフは本当に来
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2009年10月7日
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昨日は臨時休業をいただきまして、エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティングに行ってきました。
朝１０時に東京 富ヶ谷のノーザンコマーシャル様のショールームに集合。清水社長のご指導のもと、ディードリッヒ3Kg焙煎機を使用してバッチを重ねていきました。
ディードリッヒは熱
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2009年10月6日
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本日（６日 火曜）は臨時休業をいただいて東京に行ってきます。
エスプレッソブレンドブレンドチャンピオンシップの焙煎とブレンディングですね。
エスプレッソといえば、従来一般的にはひたすら「強く、重く、苦く」でしたがスペシャルティコーヒーの出現によって少し事情が変わってきているようで
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2009年10月4日
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いよいよ開催が近づいてまいりました「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」。
その中で、最終日１６日（金）に開催される「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」の最終ロースト、ブレンディングのために、６日（火）は臨時休業とさせてい
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2009年10月3日
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待ちきれず、アルミバキュームパックの封を切ってしまいました！
とてもフレッシュで、水分たっぷりの感じがします。生豆なんですが、メロンのような香りがただよってきました。
カップオブエクセレンスだからといって、特別な焙煎ではないのですが、ハゼる （コーヒー豆を焙煎していきますと、ある
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2009年10月1日
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ジャーン！新メニューに加わりました、今をときめく「レモン牛乳」です！
メニューに加わるというのは冗談なのですが、お客様が栃木方面に行かれたお土産でいただきました。
最近なぜか、流行っているようです。
先日のアド街ック天国に出てましたね。
初めて飲んでみました。味は「？？？！！」。
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2009年9月30日
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お隣（正確にはお向かいさん）にネコが２匹います。
ロシアンブルーという血統書付きです。なかなかの触り心地でした。
たまに弊店の庭にも遊びにやってきます。
１匹は人見知りをあまりしません。
寄って撮ってみました。お手はしません。ネコですので。
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2009年9月28日
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昨日は、お客様からいただきました、熊谷名物！？のシナモンロール（ラスク）で朝食を。
かなり昔に一度食べた気もするのですが、おいしかったです。
ありがとうございました！
いつも毎朝テストも兼ねてコーヒーを飲みますが、コーヒーだけですので、何かありますといいですね。
ただ、食べる前に
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