生産者の方とのミーティング!
一昨日は某生産国の農園主、ドライミルの方のプレゼンテーション、懇親会、その晩は東京に泊まり、昨日は展示会SCAJ2009の初日へ東京ビッグサイトへ。その日(昨晩)の夜に帰ってきました。 農園主の方はスペシャルティグレードのコーヒーを作ることに対して、並々ならぬ情熱を傾けておられる .....Read More
明日から始まります、SCAJ2009 !!
13日(火)、14日(水)は生産国(農園主)の方とのミーティング、懇親、カッピング、そしてSCAJ2009初日へ行ってまいります。 コーヒーは人が作る農産物でありますので、より印象的な素材をお客様へご納得していただけるようにお届けするためには、直接作り手の方達とお会いできる機会は .....Read More
13日(火)、14日(水)、16日(金)臨時休業のお知らせ
誠に恐れ入りますが、今週13日(火)、14日(水)、16日(金)は臨時休業とさせていただきます。 *15日(木)は通常通り、営業させていただきます。 先般よりお知らせいたしておりますが、東京ビッグサイトで開催される日本最大のコーヒー展示会「SCAJ2009 ワールドスペシャルティ .....Read More
カスタムナイフメーカー鈴木義男さん!
昨年のブログでもお話させていただいたことがあるのですが、遠いところを再びカスタムナイフメーカーの鈴木義男さんご夫妻においでいただきました。 新作もいくつか拝見させていただきました。サラリーマン時代だったら買えたかもしれないなあ、なんて負け惜しみ。 まあ、鈴木さんのナイフは本当に来 .....Read More
エスプレッソブレンドチャンピオンシップ!
昨日は臨時休業をいただきまして、エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティングに行ってきました。 朝10時に東京 富ヶ谷のノーザンコマーシャル様のショールームに集合。清水社長のご指導のもと、ディードリッヒ3Kg焙煎機を使用してバッチを重ねていきました。 ディードリッヒは熱 .....Read More
エスプレッソブレンドチャンピオンシップのロースティング!
本日(6日 火曜)は臨時休業をいただいて東京に行ってきます。 エスプレッソブレンドブレンドチャンピオンシップの焙煎とブレンディングですね。 エスプレッソといえば、従来一般的にはひたすら「強く、重く、苦く」でしたがスペシャルティコーヒーの出現によって少し事情が変わってきているようで .....Read More
6日(火)臨時休業のお知らせです!
いよいよ開催が近づいてまいりました「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」。 その中で、最終日16日(金)に開催される「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」の最終ロースト、ブレンディングのために、6日(火)は臨時休業とさせてい .....Read More
カップオブエクセレンスのテストロースト!
待ちきれず、アルミバキュームパックの封を切ってしまいました! とてもフレッシュで、水分たっぷりの感じがします。生豆なんですが、メロンのような香りがただよってきました。 カップオブエクセレンスだからといって、特別な焙煎ではないのですが、ハゼる (コーヒー豆を焙煎していきますと、ある .....Read More
レモン牛乳!?
ジャーン!新メニューに加わりました、今をときめく「レモン牛乳」です! メニューに加わるというのは冗談なのですが、お客様が栃木方面に行かれたお土産でいただきました。 最近なぜか、流行っているようです。 先日のアド街ック天国に出てましたね。 初めて飲んでみました。味は「???!!」。 .....Read More
お隣のネコ!
お隣(正確にはお向かいさん)にネコが2匹います。 ロシアンブルーという血統書付きです。なかなかの触り心地でした。 たまに弊店の庭にも遊びにやってきます。 1匹は人見知りをあまりしません。 寄って撮ってみました。お手はしません。ネコですので。 .....Read More
シナモンロール!
昨日は、お客様からいただきました、熊谷名物!?のシナモンロール(ラスク)で朝食を。 かなり昔に一度食べた気もするのですが、おいしかったです。 ありがとうございました! いつも毎朝テストも兼ねてコーヒーを飲みますが、コーヒーだけですので、何かありますといいですね。 ただ、食べる前に .....Read More
SCAJ2009開催のお知らせ!
年に一度のスペシャルティコーヒーに関します日本最大の展示会「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビション」が10月14日(水)〜16日(金)東京ビッグサイトで開催されます。 テーマは「”もっと楽しくおいしい”スペシャルティコーヒー」です .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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