2009年11月1日
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昨日は導入編セミナーをさせていただきました。
急な募集にも関わらず、ご参加いただきましたお客様、誠にありがとうございました。
写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。
内容的にはいつもとそう変わりないのですが、少しづつ変化といますか、進歩させていただきたいと思っております。
ま
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2009年10月29日
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たまに行かせていただいている鉄板焼き(お好み焼き)のお店へ。
地元ローカル線で約20分さらに赤城山に近づく方面へ、さらに駅から歩いてたっぷり20分。
このお店の良いところ。なんと言っても安いんです。「庶民の味方」って感じがします。
凝った肴はありませんが、こういうお店もいいもので
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2009年10月28日
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先日、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)より会報誌が届きました。
写真入りでバリスタチャンピオンシップのセミファイナリストなどが掲載されておりました。
それと、もう1部、見たことのないものが。。「スペシャルティコーヒーの定義」と書いてあります。さらに裏面にはSCAJ方式の
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2009年10月27日
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先日のカップテイスターズ チャンピオンシップのお祝いにとお客様が「梨」を持ってきてくださいました。
わざわざ会場まで足を運んでいただいて、応援いただいた上に本当に恐れ入ります。
開けてビックリ!小さい子供の頭くらいあります。
こんなに大きなナシは初めて見ました。
2歳の長男に開け
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2009年10月26日
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今日はやる気はたっぷり、悩めるバリスタの方がご来店しました。
まあまあ、まずはカッピングでもしてみよう!と丁度こういうときにはうってつけのサンプルがありましたので、それを何種類か試していただきました。
自分がそうでしたのでよく分かるのですが、良い機械、良い素材、おしゃれなお店、良
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2009年10月25日
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SCAJシリーズが一段落しましたところで、このへんで一服を。
昨日、お店の中でバタバタ、という音が。。
しばらく、ほうっておいたのですが、音がやみません。
なんだろう?と思って見に行きましたところ、スズメさんがいました。
捕まえられるかな?としばらく追いかけっこしていたのですが、
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2009年10月23日
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今回のカップテイスターズ チャンピオンシップですが、私たちが普段取り組んでいるスペシャルティコーヒーの「カッピング」とは少し異なる性質を持っていると思います。このことは、あらかじめお断りしておく必要があると思っています。
カッピングを競技として、適するようにしてあるといいま
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2009年10月22日
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さて、予選スタートです!
まずは1組目、4名の競技者の方達からです。
ステージには4つテーブルが並んでおり、4名の競技者がタイムトライアルさながら(ルール上はタイムトライアルではありません、、が。)同時にスタートします。
MCの後藤さんが、「この競技にエントリーしましたきっかけは
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2009年10月21日
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さて、今日は先日のブログでも書かせていただきましたエスプレッソ ブレンド チャンピオンシップに続き出場させていただきましたジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップのお話です。
弊店は、10月16日(金)に日本最大のコーヒー展示会 「SCAJ2009 ワールド スペシャルテ
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2009年10月19日
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今日は先日開催され、エスプレッソ ブレンド チャンピオンシップとともに出場させていただきましたジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップの詳細をご報告をさせていただこうと思ったのですが、どんな競技なのか分からない方も多いかと存じますので、YOU TUBEの動画でまずご覧いた
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2009年10月17日
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今週はこれから使わせていただく予定の生産者(農園主)の方とのミーティングや日本最大のコーヒー展示会であります「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」、それに伴いまして開催されたコーヒーに関します各種競技会への出場などがございまして
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2009年10月16日
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さて、本日はこれより再び「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」へ東京ビッグサイトまで行ってまいります。
今日(16日金曜)がSCAJの最終日です。
昨日まで、バリスタチャンピオンシップなど競技会が行われてきました。
さて、本日は
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