コーヒーセミナー!?
昨日は導入編セミナーをさせていただきました。 急な募集にも関わらず、ご参加いただきましたお客様、誠にありがとうございました。 写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました。 内容的にはいつもとそう変わりないのですが、少しづつ変化といますか、進歩させていただきたいと思っております。 ま .....Read More
鉄板焼き!
たまに行かせていただいている鉄板焼き(お好み焼き)のお店へ。 地元ローカル線で約20分さらに赤城山に近づく方面へ、さらに駅から歩いてたっぷり20分。 このお店の良いところ。なんと言っても安いんです。「庶民の味方」って感じがします。 凝った肴はありませんが、こういうお店もいいもので .....Read More
スペシャルティコーヒーの定義!
先日、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)より会報誌が届きました。 写真入りでバリスタチャンピオンシップのセミファイナリストなどが掲載されておりました。 それと、もう1部、見たことのないものが。。「スペシャルティコーヒーの定義」と書いてあります。さらに裏面にはSCAJ方式の .....Read More
デカイ「なし」をいただきました!
先日のカップテイスターズ チャンピオンシップのお祝いにとお客様が「梨」を持ってきてくださいました。 わざわざ会場まで足を運んでいただいて、応援いただいた上に本当に恐れ入ります。 開けてビックリ!小さい子供の頭くらいあります。 こんなに大きなナシは初めて見ました。 2歳の長男に開け .....Read More
コーヒーのお勉強!
今日はやる気はたっぷり、悩めるバリスタの方がご来店しました。 まあまあ、まずはカッピングでもしてみよう!と丁度こういうときにはうってつけのサンプルがありましたので、それを何種類か試していただきました。 自分がそうでしたのでよく分かるのですが、良い機械、良い素材、おしゃれなお店、良 .....Read More
スズメが遊びに来た!?
SCAJシリーズが一段落しましたところで、このへんで一服を。 昨日、お店の中でバタバタ、という音が。。 しばらく、ほうっておいたのですが、音がやみません。 なんだろう?と思って見に行きましたところ、スズメさんがいました。 捕まえられるかな?としばらく追いかけっこしていたのですが、 .....Read More
ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップで準優勝! ③
今回のカップテイスターズ チャンピオンシップですが、私たちが普段取り組んでいるスペシャルティコーヒーの「カッピング」とは少し異なる性質を持っていると思います。このことは、あらかじめお断りしておく必要があると思っています。 カッピングを競技として、適するようにしてあるといいま .....Read More
ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップで準優勝!! ②
さて、予選スタートです! まずは1組目、4名の競技者の方達からです。 ステージには4つテーブルが並んでおり、4名の競技者がタイムトライアルさながら(ルール上はタイムトライアルではありません、、が。)同時にスタートします。 MCの後藤さんが、「この競技にエントリーしましたきっかけは .....Read More
ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップで準優勝!! ①
さて、今日は先日のブログでも書かせていただきましたエスプレッソ ブレンド チャンピオンシップに続き出場させていただきましたジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップのお話です。 弊店は、10月16日(金)に日本最大のコーヒー展示会 「SCAJ2009 ワールド スペシャルテ .....Read More
カップテイスターズ チャンピオンシップとは?
今日は先日開催され、エスプレッソ ブレンド チャンピオンシップとともに出場させていただきましたジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップの詳細をご報告をさせていただこうと思ったのですが、どんな競技なのか分からない方も多いかと存じますので、YOU TUBEの動画でまずご覧いた .....Read More
SCAJ2009閉幕いたしました!
今週はこれから使わせていただく予定の生産者(農園主)の方とのミーティングや日本最大のコーヒー展示会であります「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」、それに伴いまして開催されたコーヒーに関します各種競技会への出場などがございまして .....Read More
あたって砕けろ!? SCAJ2009!
さて、本日はこれより再び「SCAJ2009 ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンス アンド エキジビジョン」へ東京ビッグサイトまで行ってまいります。 今日(16日金曜)がSCAJの最終日です。 昨日まで、バリスタチャンピオンシップなど競技会が行われてきました。 さて、本日は .....Read More
Find your favorite ご使用方法

皆様のお好みのコーヒーに出会えることを目指し、WEB上でサポートするしくみを考えました。 どうぞお試しください。


  1. favorite(左または上ボタン)の▼ボタンでお客様にとって優先度が高くご参考にされたい項目を選んでください。
  2. favoriteをお選びください(右または下ボタン)でお選びいただいた項目の官能項目の質感の目安5〜1を選択します。(5が高く、1が低い. ただし、ローストの深さのみ強度を示す.)表中にあります官能項目以外も選択できます。
  3. 選択項目を増やす場合は ”+”ボタンを押してください。(Xで削除できます.)
  4. 絞り込み検索をしていただく項目数はいくつでも追加可能ですが、最大で3〜4程度をおすすめします。
  5. 項目数が多いほど、結果として選ばれるコーヒーは少なくなる傾向になります。
  6. 希望される価格レンジもスライドバーを左右に操作することにより加えることができます。(初期設定はすべての価格が適応/価格スライドバーは、PCのみ対応)

*各項目の評価はより客観的なものを目指しておりますが、弊店のローストの考え方(弊店の商品)、カッピングに基づく評価であり 絶対的なものではありません。 あらかじめご了承ください。

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