2014年9月1日
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いよいよCOEの国際審査が始まります。
少し早起きして、ホテルの庭を散策しました。
アフリカらしく、そこここに熱帯植物が茂っております。
COEの審査のしくみを少しお話しておきますと、まず生産国のナショナルジャッジ(国内審査員)によりCOE全出展ロット(
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2014年8月23日
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以下の日程で夏期休業とさせていただきます。
誠に恐れ入りますが、なにとぞよろしくお願い申しあげます。
夏期休業:8月26日(火)〜28日(木)
*9月はSCAJのイベント等で臨時休業が多くなります。恐れ入りますが、当ホームページのトップページ中段あるいは最下段の
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2014年8月22日
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19日にスペシャルティコーヒーの国際審査会 Cup of Excellence®(カップ・オブ・エクセレンス/COE)の出張より帰国いたしました。
今回の審査会はアフリカのブルンジ(ブルンディ)で行われました。
カップ・オブ・エクセレンスの大まかな流れは、
国内
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2014年8月1日
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ブルンディで開催されます、COE(カップ・オブ・エクセレンス®)のInterntional Competition(国際審査会)に出張のため、以下の日程で臨時休業とさせていただきます。
Cup of Excellence®の主催団体でありますACE( Alliance of
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2014年7月31日
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さぼっていた訳ではないのですが、最近めっきり参加人数の増加や若い方たちが参戦し、レベルの底上げから容易には予選通過をすることはできなくなってきましたJCTC(ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ)。
ここ3年ほど予選通過は叶いませんでしたが、ようやく通過することがで
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2014年7月21日
コーヒー豆
アイスコーヒーについて書かせていただくのは何度目になるでしょうか、何故世の標準的なアイスコーヒー用の豆はみな深煎りなのか、はたまたアイスコーヒーは深煎りではないとイケないのか、、ということを過去に何度か投稿させていただきました。
いえ、そういった深いローストのアイスコーヒー
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2014年7月17日
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コーヒー生産国の実際をお伝えするためのフォトブックのグアテマラ版(全63ページ/150枚以上の写真)を新規アップロードいたしました。
ホンジュラスとはまた異なるグアテマラの魅力もお楽しみいただきたいと思います。
コーヒー農園などの風景はもちろん、旅のエピソード、プライ
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2014年6月25日
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このたび、マグノリアコーヒーロースターズのホームページを独自SSL対応にいたしました。
SSLとは聞き慣れない方もいらっしゃると思いますが、インターネット上における暗号化通信のことです。
今回、WEBショップは勿論、コンタクトフォームなども含めてサイト全体をすべてSS
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2014年6月12日
フォト
中米訪問のご報告ブログの更新がやっと終わり、一息つきましたので以前よりあたためていたマグノリア コーヒーロースターズのオリジナル企画「デジタルコンテンツ」の配布を始めたいと思います。
第一弾は、コーヒー生豆調達の旅の画像を閲覧できるデジタル フォトブック(PDFファイル)で
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2014年6月6日
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さて、今回でグアテマラ編も最後になります。
アンティグアで2泊したホテルは、ホテル自体が世界文化遺産になっていて、とても素晴らしかったです。(Photo Albumの方へはたくさん画像をあげておきます。)
コーヒー買い付けやコーヒー農園巡り
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2014年5月30日
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午前中のカッピングに引き続き、午後からはソレダーという農園をまわりました。
ソレダーは弊店でも1、2ヶ月前に販売していたこともあり、ご記憶にある方もいらっしゃるかもしれません。
アンティグアの農園は、アンティグアの街自体が1500m程度の高地にあるため、比較的なだらか
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2014年5月29日
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アンティグアに到着して一夜が明け、いよいよグアテマラ最後のカッピングに臨みます。
数が多かったの2ラウンドに分け、40カップ(種類)ほどカッピングをさせていただきました。
カッピングルームのすぐ隣がロースティングルームになっており、カッピン
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