ビールだってテロワール！？　①

カッピングプレゼンテーションの後、墨田区にありますビアパブへ行きました。

こちらは大変気合いの入りましたお店で、国内外のマイクロブルワリー（地ビール醸造所）の地ビール（リアルエール／クラフトビール）を専門に扱っておられますお店です。気合いが入っているとは申しましても、それはあくまで商品構成の話でありまして、オーナーを含め皆さんとても親しみやすく、大変カジュアルな雰囲気の中で地ビールを楽しむことができます。

１０年以上ほど前にたまに行かせていただいた頃は確か３０種類くらいの地ビールが飲めたと思うのですが、今は７０種類！だそうです。

しかも、それらは樽生での話。（瓶ビールではありません）生ですからコンディショニングをしなければなりませんので、定温管理されたのセラーから直接注がれなければなりません。

ビールを注ぐタップがカウンター内のタップから７０本生えている様は圧巻です。このタップの裏側（壁を隔てて）が定温管理されているセラーになっています。

日本の９９％のビールは基本的に喉越し、切れ感重視のライトなビールばかりですが、地ビールの世界はそれとは全く異なるものもあるんですね。

様々なフレーバー（アプリコット、オレンジ、マンゴ、メロンなど様々なフルーツ、あるいはチョコレート系など）をダイレクトに感じます。天然のフルーツなどを使いましたフレーバービールも一部ありますが、そういうものでなくても様々な魅力的なフレーバーを持っています。非常に分かり易いですね。

あるいはホップアップビールといって、その場でホップの入っているフィルターを通し、フレッシュなホップの香りを楽しむというビールもあります。

ハンドポンプだけで１０種類以上ありますね。