スーパーパティシエ！

月曜は来週、セミナーの講師をやらせていただきます自由が丘のお菓子教室アトリエ レクオナさんへちょっと伺いました。

著名なパティシエの方の特別講義があるとのことでした。

入ったとたん、生徒さんたちの熱気が立ちこめておりまして、驚きました。

私は酒飲みではありますが、パティスリーも大好きです。

が、勉強不足でこちらの方がどれほどの方か存じませんでした。

日本でかなり有名なパティシエの方らしい、と思っていたのですが、さにあらず世界レベル！の方だったようです。

大変失礼いたしました I シェフ。

生徒さんたちからサイン攻め、写真攻めになるわけです。

セミナー終了後、Iシェフがその場で作られたオペラというお菓子をいただいたのですが、結構な大きさであったにもかかわらず、ペロリと食べてしまいました。味はクリアで重くなく、スポンジに含ませたリキュール？が爽やかです。

その後、Iシェフ、Iシェフのアシスタントさん、アトリエ レクオナの主宰者のsayaさん、アシスタントさんと中目黒のレストランへ。フレンチのシェフでありますsayaさんのご主人と紅茶の先生と合流し、打ち上げとなりました。

中目黒のレストランは私の方でアレンジさせていただいたのですが、ご満足いただけたようでほっとしました。

さて、来週は私がやらせていただく番であります。

あ、そうそう、昨日行かせていただきましたレストラン様、アポだけはなんとかとらせていただけそうです！

＊写真はIシェフが作られた「クロカンブッシュ」というフランスの伝統菓子です。シューを飴で固めてあります。