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BSCA Taste of Harvest

サマンバイア ナチュラル(ブラジル)Fazenda SAMAMBAIA ”Brazil”

  • フローラル
  • ナチュラル・プロセス
  • マイルド
  • しっかり・コク
  • South America

From: ¥2,490

 

毎年東京ビッグサイトのスペシャルティコーヒーの展示会 SCAJで開催される品評会テイスト・オブ・ハーベストで買い付けを行なったサマンバイア農園のスペシャルロットになります。

今回のロットは、赤ワイン、赤く熟したフルーツ、レッドグレープ、強めのストラクチャー、甘さを感じるコーヒーです。

200g 2,490
400g 3,990
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ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)
余韻の長さ
(Aftertaste)
舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)
味わいの透明感
(Clean Cup)
甘さ
(Sweetness)
味わいの均衡性
(Balance)
フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)
フレーバープロファイル・コメント ストラクチャ, ストロベリー, レッドグレープ, 赤ワイン
味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系
地域区分 南米
生産国名 ブラジル
エリア Mantiqueria de Minas
農園名 SAMAMBAIA
生産者 エンリケ・カンブライア
標高 1,200m
生産処理法 ナチュラル Natural
品種 カトゥアイ
アワードなど テイスト・オブ・ザ・ハーベスト Taste of the Harvest
商品ライン シングルオリジン

商品詳細

 

ブラジル サマンバイア農園を発売いたします。

毎年東京ビッグサイトのスペシャルティコーヒーの展示会 SCAJで開催される品評会テイスト・オブ・ハーベストで買い付けを行なったサマンバイア農園のスペシャルロットになります。

テイスト・オブ・ハーベストの主催はBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)で、審査方式はCOEと同等になります。

サマンバイアの農園主 カンブライア氏はブラジル スペシャルティコーヒーのパイオニアの一人であり、かつてBSCA会長も務められました。

新しい生産処理の方法も積極的に試みるなど、新世代のブラジルコーヒーの開拓を担っています。

今回のロットは、赤ワイン、赤く熟したフルーツ、レッドグレープ、強めのストラクチャー、甘さを感じるコーヒーです。

 

補足事項

ローストの深さ
(Roasting Point・浅深)

3.5

余韻の長さ
(Aftertaste)

4.5

舌触りのなめらかさ
(Mouthfeel)

4

味わいの透明感
(Clean Cup)

4

甘さ
(Sweetness)

4.5

味わいの均衡性
(Balance)

4

フレーバーのユニークさ・さわやかさ
(Flavor・Acidity)

4.5

フレーバープロファイル・コメント

ストラクチャ, ストロベリー, レッドグレープ, 赤ワイン

味わい、香りの傾向

フルーツ系, フローラル系

地域区分

南米

生産国名

ブラジル

エリア

Mantiqueria de Minas

農園名

SAMAMBAIA

生産者

エンリケ・カンブライア

標高

1,200m

生産処理法

ナチュラル Natural

品種

カトゥアイ

アワードなど

テイスト・オブ・ザ・ハーベスト Taste of the Harvest

商品ライン

シングルオリジン

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