アイスコーヒーってやっぱり深煎り？

暑い季節はやっぱりアイスコーヒー！でしょうか。

私は数年前からプレスで飲むことが多くなりまして、それからはアイスコーヒーにして飲む機会も減りました。多分、液体の感覚がさらっとしているので、暑い夏でもあまり気にせず飲めるためだと思います。

以下毎年同じこと書かせていただいているので、マグノリアコーヒーロースターズは深煎りが嫌いだと思われているかもしれませんね。

嫌いな訳ではありません。

ただ、何でどこへ行ってもアイスコーヒー（ICED COFFEE)といえば深いローストと相場は決まっているのだろうか？と不思議なんです。

何か特別な理由でもあるのでしょうか？

また、普通のローストや浅いローストでアイスコーヒーを作ってはいけないのでしょうか？

そんなことはないと思います。

勿論、深いローストに乳脂肪分の高い本物の生クリーム、シロップを入れますとえも言われぬハーモニー。これはこれでなかなかおいしいと思います。

しかし、印象的な味わいを持つコーヒーでしたら、その印象を大切に、そのまま「アイスコーヒー」にしたらどうなるんだろう？と思うはず。

95℃くらいの熱めのお湯を使うのは同じです。いつもの倍量のコーヒーを使い、じっくり作ったコーヒーをたっぷりの氷の上に注いでください。

さわやかな清涼感たっぷりの、おいしいアイスコーヒーができますね。

アイスコーヒーの作り方の一例です。これはペーパーですが、同じようにプレスでも美味しくできます。

暑い夏にこの１杯。是非、お試しください。