コロンビア
-
ファン マルティン ピンク ブルボン ナチュラル(コロンビア)Juan Martin ”COLOMBIA”
From: ¥2,790ファンマルティン農園はコロンビア カウカ県にあり、標高2,050mというスペシャルティコーヒーの標準的な標高をはるかに超える場所にあります。
今回のロットは、弊店でおもに扱っておりますウィラにあるバンエクスポート(輸出業者)とのプロジェクトにより実現したものです。
バンエクスポート社はウィラでも実験的な農園を持ち、以前私が訪問した際にも、科学的なアプローチを行い、きめ細かい管理とカッピング(味覚評価テストの結果)との相関関係をテストしていました。
クリーンで滑らか、繊細な味わい、カシス、レモングラスのような感覚。
希少性の高いピンクブルボン種をお試しください。
200g 2,790(税込)400g 4,890(税込)フレーバープロファイル・コメント アセロラ, カシス, クリーンカップ, デリケート, ラズベリー, レモングラス 味わい、香りの傾向 フルーツ系, フローラル系 地域区分 南米 生産国名 コロンビア エリア CAUCA 農園名 JUAN MARTIN FARM 生産者 JUAN MARTIN 標高 2050m 生産処理法 ナチュラル Natural 品種 ピンクブルボン 商品ライン シングルオリジン ローストの深さ
余韻の長さ
舌触りのなめらかさ
味わいの透明感
甘さ
味わいの均衡性
フレーバーのユニークさ・さわやかさ